Horváth Ilona tejfölös pogácsája

Name: Horváth Ilona tejfölös pogácsája
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 2 db Tojássárgája; 2 dkg Friss élesztő; 2 dl Tejföl; 1 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Cukor; 30 dkg Trappista sajt

"Inom"

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
2 db tojássárgája
2 dkg friss élesztő
2 dl tejföl
1 dl tej
só ízlés szerint
1 csipet cukor
30 dkg trappista sajt

877

Kalória

23.2g

Fehérje

67.2g

Szénhidrát

57.2g

Zsír

69.7g

Víz

153.5g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
33g tejföl

66 kcal
17g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 877 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal

Összesen 5271 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

35.5g finomliszt

129 kcal
17.7g margarin

127 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
14.2g tejföl

28 kcal
7.1g tej

4 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
21.3g trappista sajt

75 kcal

Összesen 373 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
57.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1109.7 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
401 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
69.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
565 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
542 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 877 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
139.3 g

Zsír

Összesen
343 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
140 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
921 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6658.2 g
Cink
15 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
2404 mg
Vas
9 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
2008 mg
Nátrium
1754 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
403.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
418.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3393 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
244 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
502 mg
Retinol - A vitamin:
3249 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1697 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
536 micro

Összesen 5271 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
472.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
170 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 373 kcal

Elkészítés

Az élesztőt megfuttatjuk a langyos tejben a cukorral, a margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót a (sajt kivételével), majd alaposan kidolgozzuk.
Fél óra pihentetés után kinyújtjuk, majd a sajt harmadát ráreszeljük egyenletesen elosztva a tésztán. Félbehajtjuk, majd háromba, s újabb 20 perc pihi. Ezt még megismételjük egyszer.
A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét berácsozzuk, pogácsákat szaggatunk, majd kissé megsodorjuk őket.
Tetejüket tojással megkenjük, megszórjuk sajttal, majd a tepsiben 10 percet pihentetjük.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, 20-25 perc alatt sütjük.