édes krém puding

Házi vaníliapuding egyszerűen

Lakos Benedek

Házi vaníliapuding friss naranccsal és áfonyával tálalva

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pudinghoz

500 ml tej
1 db vanília
4 db tojássárgája
100 g cukor
2 ek étkezési keményítő
1 csipet só
3 db lapzselatin

265

Kalória

8.3g

Fehérje

37.6g

Szénhidrát

7.8g

Zsír

11.1g

Víz

217g

Koleszterin

67.5mg

Élelmi rost

30.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír

A pudinghoz

125g tej

70 kcal
0g vanília

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
25g cukor

97 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
0g só

0 kcal
2g lapzselatin

5 kcal

Összesen 265 kcal

12% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír

A pudinghoz

500g tej

280 kcal
0g vanília

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
100g cukor

387 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
0g só

0 kcal
6g lapzselatin

21 kcal

Összesen 1060 kcal

12% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír

A pudinghoz

69.8g tej

39 kcal
0g vanília

0 kcal
11.2g tojássárgája

36 kcal
14g cukor

54 kcal
4.2g étkezési keményítő

16 kcal
0g só

0 kcal
0.8g lapzselatin

3 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.3 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
169 mg
Vas
1 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
11.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 265 kcal

12% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
33 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1341.3 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
675 mg
Vas
2 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
316 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
150.2 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
656 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
875 micro

Összesen 1060 kcal

12% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
94 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
6.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A pudinghoz

A vaníliarudat félbevágjuk, magjait kikaparjuk, majd a magokat és a rudat feltesszük melegedni a tejjel. Vigyázzunk, ne legyen túl forró!
A tojássárgájákat egy tálba tesszük és teljesen simára keverjük a cukorral, keményítővel és sóval. Ha kell, egy kevés hideg tejet adunk hozzá, hogy el lehessen keverni. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk.
A meleg (de nem forró) tejet fokozatosan, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a sárgájákhoz: ezzel hőkiegyenlítést végzünk, amitől a tojás nem csapódik majd ki melegítés közben.
A tejes-tojásos keveréket visszaöntjük a fazékba, majd közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett sűrű krémet főzünk belőle. Még melegen hozzáadjuk a beáztatott, kinyomkodott zselatint, amit elkeverünk a krémben.
A pudingot enyhén kiolajozott formákba öntjük, majd frissentartó fóliával letakarva a hűtőbe tesszük dermedni 2-3 órára. A formákból kiborítva, friss gyümölccsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Főzés módja: süti sütés nélkül

További kipróbált receptek

Ugyan a legtöbben port használnak hozzá, a tényleg igazi vaníliapuding tejből és tojásból készül. Egyszerűségben sem marad le a klasszikus édesség a boltitól, csupán egy megbízható receptre lesz szükségünk ahhoz, hogy minden jól sikerüljön. Szerencsére az alábbi épp ilyen.