Sütőtök vaj

Name: Sütőtök vaj
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: sült 40 dkg Sütőtök; friss 1 dl Almalé; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér frissen reszelve; 0 bögre Barna cukor; őrölt 1 kávéskanál Fahéj; őrölt 1 kávéskanál Szerecsendió; őrölt 1 csipet Szegfűszeg; 1 fél citromból nyert Citromlé

nyihaj

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sütőtök
1 dl almalé
1 hüvelykujjnyi gyömbér (frissen reszelve)
0.5 bögre barna cukor
1 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál szerecsendió
1 csipet szegfűszeg
1 fél citromból nyert citromlé

162

Kalória

Fehérje

41.7g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

102g

Víz

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

32.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

100g sütőtök

38 kcal
25g almalé

12 kcal
3g gyömbér

2 kcal
29g barna cukor

109 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 162 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

400g sütőtök

151 kcal
100g almalé

46 kcal
12g gyömbér

10 kcal
115g barna cukor

437 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 648 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

61.8g sütőtök

23 kcal
15.5g almalé

7 kcal
1.9g gyömbér

1 kcal
17.8g barna cukor

68 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3.1g citromlé

1 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
102 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
447 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
701 micro
β-karotin
3550 micro
β-crypt
2916 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 162 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
591.8 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
268 mg
Vas
3 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
166.9 g
Cukor
129 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
408 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1788 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2802 micro
β-karotin
14200 micro
β-crypt
11663 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 648 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
91.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
433 micro
β-karotin
2195 micro
β-crypt
1803 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A megsült tököt a héjából kikaparjuk, és merülőmixerrel pürésítjük.
A citrom kivételével minden hozzávalót egy edénybe teszünk, és a tűzre rakjuk, forrásig melegítjük.
A hőfokot alacsonyra vesszük, és 30 percig főzzük a krémet, olykor-olykor megkeverve.
A tűzről lehúzva a citromlevet is hozzákeverjük.
Üvegbe tesszük, és kész :) Hűtőben 2-3 hétig eláll, lefagyasztva 1 évig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

A gyerekeim iskolájában sütőtökös hét lesz, ahová kóstolóval is készülnek az osztályok. Recepteket bújva a neten, egy amerikai oldalon találtam. Elkészítésre, elgondolásra, felhasználásra olyan, mint a lemon curd - csak ez sütőtökből, és édes. Sütőtökpite üvegben :) Egyszerű, de nagyon sokféleképp variálható és felhasználható. Megbolondítható naranccsal vagy narancslével. Kenhető kenyérre, pirítósra, gofrira. Tehető sütibe, de jól harmonizál a joghurttal, müzlivel, fagyival is! A fűszerek elnyomják a sütőtök ízt; ezekkel a fűszerekkel mézeskalácsos lesz; állagra, mint egy sűrű datolyás krém. Különleges. Érdekes.