muffin csokis muffin

Hanele tündértortája

Hanele

12adag

Idő

36p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

hozzávalók a tésztához

4 db tojás
15 dkg vaj
15 dkg porcukor
20 dkg finomliszt (finomliszt)
1 csomag sütőpor
1 dl görög joghurt
1 csipet só
1 teáskanál vanília kivonat

hozzávalók a krémhez

10 dkg mascarpone
3 dkg porcukor
10 dkg étcsokoládé (minimum 50 %-os)
2 dkg csokoládéforgács (csokicseppek, készen kapható, 2-3 dkg elég belőle a dekorációhoz)

sütés

összeállítás

331

Kalória

5.3g

Fehérje

34.6g

Szénhidrát

19g

Zsír

16.4g

Víz

87.7g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

19.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír

hozzávalók a tésztához

18g tojás

23 kcal
13g vaj

90 kcal
13g porcukor

48 kcal
17g finomliszt

61 kcal
1g sütőpor

1 kcal
8g görög joghurt

9 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

hozzávalók a krémhez

8g mascarpone

34 kcal
3g porcukor

10 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
2g csokoládéforgács

9 kcal

sütés

összeállítás

Összesen 331 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír

hozzávalók a tésztához

220g tojás

277 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g porcukor

581 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g görög joghurt

103 kcal
0g só

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

hozzávalók a krémhez

100g mascarpone

404 kcal
30g porcukor

116 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
20g csokoládéforgács

109 kcal

sütés

összeállítás

Összesen 3946 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír

hozzávalók a tésztához

20.3g tojás

25 kcal
13.8g vaj

99 kcal
13.8g porcukor

53 kcal
18.4g finomliszt

67 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal
9.2g görög joghurt

9 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal

hozzávalók a krémhez

9.2g mascarpone

37 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
9.2g étcsokoládé

50 kcal
1.8g csokoládéforgács

10 kcal

sütés

összeállítás

Összesen 362 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 331 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
63.1 g

Zsír

Összesen
228.6 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1052 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4884.6 g
Cink
6 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
1127 mg
Vas
17 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
2073 mg
Nátrium
1273 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
415.4 g
Cukor
238 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
197.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1338 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
618 mg
Retinol - A vitamin:
1316 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1047 micro

Összesen 3946 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
449.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
104 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 362 kcal

Elkészítés

hozzávalók a tésztához

Fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
A lisztet a sütőporral átszitáljuk.
A vajat a porcukorral habosra keverjük.
Tojásokat kettéválasztjuk.
Sárgáját összekeverjük a kihabosított vajjal.
Hozzáadjuk a joghurtot és a vanília kivonatot.
Fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatosan hozzákeverjük a többihez.
Végül beleszitáljuk részletekben a lisztet kevergetés közben.

hozzávalók a krémhez

Csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.
Hozzákeverjük a mascarponét és a porcukrot /porcukor aránya ízlés szerint és a csokoládé édességétől függően kevesebb is lehet/.
Ha hígnak találjuk, hogy dolgozni tudjunk vele, akkor annyi időre hűtőbe tesszük, amíg a csokoládé megdermedésétől sűrűbb állagot kapunk.

sütés

Ha valakinek nem légkeveréses a sütője, akkor hagyományos gázsütőben 2-es fokozaton 180 fokon 18 percig süssük.

összeállítás

A kisült tortácskákat rácsra állítjuk kihűlni.
Amikor kihűltek, nyomózsákból rájuk nyomjuk a krémet.
Feldíszítjük őket a csokicseppekkel vagy csokidarabkákkal, reszelékkel.
Tálalásig hűtőben tároljuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 16 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Talán kevesen tudják, de a sokak által kedvelt és divatos cupcake-nek van egy másik elnevezése is: tündértorta. Ezek a tortaszelet nagyságú desszertek könnyen elkészíthetőek és nagyon sokféleképpen, alkalomhoz illően dekorálhatóak, ízesíthetőek.