édes süti habos sütemény

Habos mogyorós szelet

Muci

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

14 dkg vaj
24 dkg finomliszt
14 dkg porcukor
4 db tojássárgája
2 teáskanál sütőpor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A tészta kenéséhez

20 dkg lekvár/ dzsem (esetemben házi baracklekvár)

A habhoz

20 dkg törökmogyoró (őrölt)
4 db tojásfehérje
20 dkg porcukor

892

Kalória

14.1g

Fehérje

116.6g

Szénhidrát

43.3g

Zsír

51.8g

Víz

194.8g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

74.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

23g vaj

167 kcal
40g finomliszt

146 kcal
23g porcukor

90 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A tészta kenéséhez

33g lekvár/ dzsem

93 kcal

A habhoz

33g törökmogyoró

210 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
33g porcukor

129 kcal

Összesen 892 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

140g vaj

1004 kcal
240g finomliszt

874 kcal
140g porcukor

542 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A tészta kenéséhez

200g lekvár/ dzsem

556 kcal

A habhoz

200g törökmogyoró

1258 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 5352 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

10.2g vaj

73 kcal
17.6g finomliszt

64 kcal
10.2g porcukor

40 kcal
5.9g tojássárgája

19 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A tészta kenéséhez

14.6g lekvár/ dzsem

41 kcal

A habhoz

14.6g törökmogyoró

92 kcal
11.7g tojásfehérje

6 kcal
14.6g porcukor

57 kcal

Összesen 392 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.2 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
89 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
65 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
116.6 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
51.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 892 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.3 g

Zsír

Összesen
259.9 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2845.1 g
Cink
8 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
533 mg
Vas
13 mg
Magnézium
406 mg
Foszfor
1288 mg
Nátrium
392 mg
Réz
4 mg
Mangán
27 mg

Szénhidrát

Összesen
699.9 g
Cukor
446 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
310.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1267 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
369 micro
Kolin:
730 mg
Retinol - A vitamin:
1236 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
338 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
919 micro

Összesen 5352 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
51.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 392 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a sütőporral elvegyítjük és elmorzsoljuk a vajjal.
Hozzáadjuk a cukrot, tojássárgát, citromhéjat és jól összegyúrjuk.
Kis időre, kb. 20 percre betesszük a hűtőbe pihenni.
A mogyorót kicsit megpirítjuk, majd amennyire lehet ledörgöljük a héját. Nem baj, ha marad rajta valamennyi.
Ezt követően ledaráljuk.
A tésztát kinyújtjuk és kikent, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük. Ha nagyon törik a tészta, egyszerűen egyenletes vastagon belenyomkodjuk a tepsibe.
Előmelegített sütőben 200 C°-on 10 perc alatt elősütjük a tésztát.
Amikor félig megsült, kivesszük a sütőből és megkenjük a lekvárral.
A tojásfehérjét felverjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, amivel még egy kicsit tovább verjük, végül belekeverjük az őrölt mogyorót.
A mogyorós habot ráterítjük az előzőleg lekvárral megkent tésztára.
A sütő hőfokát levesszük 150 C°-ra és a süteményt kb. 15 perc alatt készre sütjük.
Amikor kihűlt, éles késsel vékony szeletekre vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x25x4

Ez a recept "diós habos szelet " néven anyukámtól maradt ránk. Gyakran sütötte, nagyon szerettük. Most annyit változtattam rajta, hogy nem dióval, hanem mogyoróval készítettem. Szerintem mind a két változat finom.