Habos meggyes lepény
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Vicikó
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
40g finomliszt146 kcal
-
20g vaj143 kcal
-
33g tojás42 kcal
-
2g élesztő2 kcal
-
5g tej3 kcal
-
0g kockacukor1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
A töltelékhez
-
80g meggybefőtt58 kcal
-
35g cukor135 kcal
-
10g dió65 kcal
A tepsi előkészítéséhez
-
1g vaj10 kcal
-
2g finomliszt5 kcal
Összesen
610
kcal
- 7% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
400g finomliszt1456 kcal
-
200g vaj1434 kcal
-
330g tojás415 kcal
-
20g élesztő21 kcal
-
50g tej28 kcal
-
3g kockacukor12 kcal
-
0g só0 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
A töltelékhez
-
800g meggybefőtt576 kcal
-
350g cukor1355 kcal
-
100g dió654 kcal
A tepsi előkészítéséhez
-
14g vaj100 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
Összesen
6107
kcal
- 7% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
17.5g finomliszt64 kcal
-
8.8g vaj63 kcal
-
14.4g tojás18 kcal
-
0.9g élesztő1 kcal
-
2.2g tej1 kcal
-
0.1g kockacukor1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.1g citromhéj0 kcal
A töltelékhez
-
35g meggybefőtt25 kcal
-
15.3g cukor59 kcal
-
4.4g dió29 kcal
A tepsi előkészítéséhez
-
0.6g vaj4 kcal
-
0.7g finomliszt2 kcal
Összesen
267
kcal
- 7% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10 g
Zsír
-
Összesen 27.2 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 154 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 298.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 44 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 149 mg
-
Nátrium 48 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 82.8 g
-
Cukor 36 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 32.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 193 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 51 micro
-
Kolin: 98 mg
-
Retinol - A vitamin: 190 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 35 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 154 micro
Összesen
610
kcal
- 7% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 99.6 g
Zsír
-
Összesen 271.9 g
-
Telített zsírsav 124 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 70 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 61 g
-
Koleszterin 1540 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2983.7 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 241 mg
-
Kálcium 443 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 297 mg
-
Foszfor 1488 mg
-
Nátrium 481 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 827.6 g
-
Cukor 359 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 325.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1929 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 238 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 506 micro
-
Kolin: 982 mg
-
Retinol - A vitamin: 1901 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 350 micro
-
β-crypt 27 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1545 micro
Összesen
6107
kcal
- 7% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.4 g
Zsír
-
Összesen 11.9 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 67 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 130.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 65 mg
-
Nátrium 21 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36.2 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 14.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 84 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 83 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 15 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 68 micro
Összesen
267
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
400 g finomliszt
-
6 db tojás
-
20 g élesztő
-
0.5 dl tej
-
1 db kockacukor
-
1 csipet só
A töltelékhez
-
800 g meggybefőtt
-
350 g cukor
A tepsi előkészítéséhez
-
1 ek vaj
-
1 evőkanál finomliszt
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a sót, a citrom héját, a kockacukorral édesített tejben felfuttatott élesztőt, gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, folpack-ba csomagoljuk, és fél órára a hűtőszekrénybe tesszük.
- Ezalatt kimagozzuk és lecsöpögtetjük a meggyet. Kivajazunk, lisztezünk egy közepes nagyságú mélyebb tepsit.
- A tésztát kb. kisujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, belefektetjük a tepsibe és villával sűrűn megszurkáljuk.
- 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük és félig, kb 20 perc alatt megsütjük. Legyen már egy kis színe, mikor kivesszük.Ekkorkb. 20-25 fokkal vegyük vissza a sütő hőmérsékletét!
- Ezalatt kemény habbá verjük a tojások fehérjét, amibe beletettük a cukrot.
- A még forró tésztára rátesszük a meggyet, megszórjuk a darált dióval, majd végül rásimítjuk a cukros habot.
- Visszatesszük a sütőbe, és további kb. 25 percig sütjük, amíg a tetején a hab szép rózsaszínű nem lesz.
- Hagyjuk a tepsiben kihűlni, majd vizes késsel szeleteljük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 26x36x6
- Sütés ideje: 50 perc
- Receptkönyvben: 303
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 26686
- Feltöltés dátuma: 2011. június 21.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Vicikó
251 recept
Lajos Mari szakácskönyvéből való az eredeti recept. Életem első saját készítésű süteményei közé tartozik ez, aminek akkoriban a tudatlanok lelkesedésével álltam neki. :-) Nagyon nehezen jött össze, mert nyár volt, és a vaj megpuhult... ( az eredeti receptben nincs is hűtő ), mindezek után kinyújtani sem volt semmi... Szerintem az egész család nagyon izgult, hogy mi lesz ebből, de a sütőben aztán megtörtént a csoda! Édesapám egyik nagy kedvence lett.