Habkarika

Name: Habkarika
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 g Tojásfehérje; 240 g Porcukor; 1 tk Citromlé; 4 g Étkezési keményítő; 2 csepp Ételfesték

scarlett69

8adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

123

Kalória

1.1g

Fehérje

30.5g

Szénhidrát

Zsír

8.8g

Víz

Koleszterin

4.5mg

Élelmi rost

30g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
76% Szénhidrát
0% Zsír

10g tojásfehérje

5 kcal
30g porcukor

116 kcal
0g citromlé

0 kcal
1g étkezési keményítő

2 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 123 kcal

2% Fehérje
76% Szénhidrát
0% Zsír

80g tojásfehérje

42 kcal
240g porcukor

929 kcal
0g citromlé

0 kcal
4g étkezési keményítő

15 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 986 kcal

2% Fehérje
76% Szénhidrát
0% Zsír

24.7g tojásfehérje

13 kcal
74.1g porcukor

287 kcal
0g citromlé

0 kcal
1.2g étkezési keményítő

5 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
76% Szénhidrát
0% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
22.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
1 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
2 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
8.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 123 kcal

2% Fehérje
76% Szénhidrát
0% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.9 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
244.2 g
Cukor
240 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 986 kcal

2% Fehérje
76% Szénhidrát
0% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
56.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
2 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
4 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
75.4 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
21.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

A porcukrot a tojásfehérjével egy tálba mérjük, hozzáadjuk a citromlevet is, majd vízgőz felett melegíteni kezdjük, állandó kevergetés mellett. Csípősre melegítjük, ez kb 60 fokot jelent (akkor csípős, ha az ujjunkat belemártva "megcsípi"). Ekkor habverővel ellátott robotgépbe öntjük, és kemény habbá verjük. (kb 10 perc).
Csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük, majd szilikonos sütőpapírral ellátott tepsibe, karikákat formázunk. A sütőt 80 fokra melegítjük elő, és 2 órán át sütjük-szárítjuk a habkarikákat. Akár hetekkel karácsony előtt elkészíthető, ha nem félünk attól, hogy addig el is fogy. Ebből a mennyiségből 16 db habkarika lett.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 80 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Jóval karácsony előtt elkészíthető, ha nem félünk, hogy az ünnepekre elfogy. Színes zsinegekkel akár a karácsonyfánk dísze is lehet, de celofánba csomagolva gasztró ajándékként is adható.