lekvárok-dzsemek különleges lekvárok

Gyömbéres csipkelekvár

helena26

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 dkg csipkebogyó (tiszta massza)
25 dkg cukor
gyömbér ízlés szerint (frissen reszelve)
2 l víz (kb. 2 liter)
1 tk ecet (vagy citromlé)

647

Kalória

Fehérje

158g

Szénhidrát

0.9g

Zsír

646.6g

Víz

Koleszterin

60.3g

Élelmi rost

68.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

250g csipkebogyó

405 kcal
63g cukor

242 kcal
0g gyömbér

0 kcal
500g víz

0 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 647 kcal

0% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

1000g csipkebogyó

1620 kcal
250g cukor

968 kcal
0g gyömbér

0 kcal
2000g víz

0 kcal
2g ecet

0 kcal

Összesen 2588 kcal

0% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

30.8g csipkebogyó

50 kcal
7.7g cukor

30 kcal
0g gyömbér

0 kcal
61.5g víz

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
805.4 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
438 mg
Vas
3 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
158 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
646.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
543 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
1065 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
78 micro
β-karotin
5875 micro
β-crypt
1208 micro
Likopin
17000 micro
Lut-zea
5003 micro

Összesen 647 kcal

0% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3221.8 g
Cink
3 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
1753 mg
Vas
11 mg
Magnézium
710 mg
Foszfor
610 mg
Nátrium
123 mg
Réz
1 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
632.2 g
Cukor
275 mg
Élelmi rost
241 mg

Víz

Összesen
2586.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2170 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
58 mg
C vitamin:
4260 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
259 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
310 micro
β-karotin
23500 micro
β-crypt
4830 micro
Likopin
68000 micro
Lut-zea
20010 micro

Összesen 2588 kcal

0% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
79.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
723 micro
β-crypt
149 micro
Likopin
2091 micro
Lut-zea
615 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A csipkét átválogatjuk, megtisztítjuk, kettévágjuk, és a magokat kiszedjük belőle. Párszor átöblítjük.
Egy nagyobb edénybe rakjuk, és felöntjük vízzel (kb. 2 liter )háromnegyedig, pépessé főzzük.
Kihűlve átpasszírozzuk, és feltesszük főni, hozzáadjuk a cukrot és az ecetet. Felforraljuk hirtelen, állandóan kevergetve, majd levesszük, ezt még 2x megismételjük. Állítólag így gyorsabban besűrűsödik. A legvégén belekeverjük a gyömbért.
Forrón üvegekbe rakjuk, és száraz dunsztba rakjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Férjemnek említettem, hogy szeretnék befőzni pár üveg csipkelekvárt. Elment horgászni, és hallal és csipkével meglepett. Viszont ezt legjobb akkor szedni, mikor már megcsípi a dér. Ezek érettek voltak, de még a dér nem csípte meg, ennek ellenére finom lett, egy kicsi gyömbérrel megbolondítottam. Az interneten utánanéztem, és több tanácsot is elolvastam.