Gluténmentes töltött pogácsa

Name: Gluténmentes töltött pogácsa
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Gluténmentes lisztkeverék glutenix falusi fehér kenyér lisztet használtam; 20 dkg Margarin; 1 kávéskanál Só; 1 db Tojás; 25 dkg Tehéntúró inkább krémes; 1 tasak Instant élesztő; 10 dkg Paprikás szalámi kockázva; 1 db Tojás kenéshez; 2 teáskanál Szezámmag feketét használtam

gluténmentes

odorvera

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

20 dkg gluténmentes lisztkeverék (glutenix falusi fehér kenyér lisztet használtam)
20 dkg margarin
1 kávéskanál só
1 db tojás
25 dkg tehéntúró (inkább krémes)
1 tasak instant élesztő

Töltelék + tetejére

10 dkg paprikás szalámi (kockázva)
1 db tojás (kenéshez)
2 teáskanál szezámmag (feketét használtam)

793

Kalória

21.7g

Fehérje

41.6g

Szénhidrát

58.9g

Zsír

71.2g

Víz

90g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
30% Zsír

Tészta

50g gluténmentes lisztkeverék

172 kcal
50g margarin

359 kcal
1g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
2g instant élesztő

7 kcal

Töltelék + tetejére

25g paprikás szalámi

123 kcal
14g tojás

17 kcal
1g szezámmag

6 kcal

Összesen 793 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
30% Zsír

Tészta

200g gluténmentes lisztkeverék

688 kcal
200g margarin

1434 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
9g instant élesztő

29 kcal

Töltelék + tetejére

100g paprikás szalámi

493 kcal
55g tojás

69 kcal
4g szezámmag

23 kcal

Összesen 3173 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
30% Zsír

Tészta

22.8g gluténmentes lisztkeverék

78 kcal
22.8g margarin

164 kcal
0.5g só

0 kcal
6.3g tojás

8 kcal
28.5g tehéntúró

42 kcal
1g instant élesztő

3 kcal

Töltelék + tetejére

11.4g paprikás szalámi

56 kcal
6.3g tojás

8 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
30% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
58.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1648.1 g
Cink
163 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
76 mg
Vas
126 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
1060 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
41.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
71.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
423 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 793 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
30% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.8 g

Zsír

Összesen
235.8 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6592.5 g
Cink
652 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
303 mg
Vas
503 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
764 mg
Nátrium
4242 mg
Réz
25 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
166.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
284.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1793 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
313 mg
Retinol - A vitamin:
1691 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1220 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 3173 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
30% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
751.7 g
Cink
74 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
35 mg
Vas
57 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
484 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
19 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 362 kcal

Elkészítés

Tészta

A száraz alapanyagokat összegyúrjuk a nedves alapanyagokkal. Érdemes a margarint hidegen belegyúrni, mert langyosan/folyékonyan sok lisztet felvesz, és a végén nagyon kemény tésztánk lesz. Egy ruganyos, nyújtható tésztát kell kapjunk, ami elválik az edénytől. Ha nagyon omlik, akkor egy pici tejfölt tehetünk még bele.
Fél órát pihentetjük hűtőben.
A tésztánkat liszttel meghintett lapon fél mm-re kinyújtjuk, kb. 8*8 cm-es kockákra vágjuk, rátesszük a kolbászkockákat, és gombócokat formázunk belőlük.

Töltelék + tetejére

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejüket megkenjük felvert tojással, és szezámmaggal díszítjük.
180 C-on 20 percet sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez viszonylag kis mennyiség, amit most szalámival töltöttem, de lehetne sajttal, virslivel, pizzakrémmel is. Valamint a tetejére szintén kerülhet más, pl. sajt, lenmag, köménymag.