Gizella szelet

Name: Gizella szelet
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 25 dkg Cukor; 20 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 5 dkg Dió darált; 5 dkg Dió darált; 5 ek Sárgabaracklekvár vagy ribizli, citrom; 1 ek Rum vagy rumaroma; 10 dkg Kekszmorzsa; házi 5 ek Citromlekvár

Skorpió

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
25 dkg cukor
20 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
5 dkg dió (darált)

A töltelékhez

5 dkg dió (darált)
5 ek sárgabaracklekvár (vagy ribizli, citrom)
1 ek rum (vagy rumaroma)
10 dkg kekszmorzsa
5 ek citromlekvár

gyors
magyar

927

Kalória

19g

Fehérje

159.7g

Szénhidrát

24.1g

Zsír

69.7g

Víz

225.1g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

92.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

69g tojás

87 kcal
63g cukor

242 kcal
50g finomliszt

182 kcal
3g sütőpor

2 kcal
13g dió

82 kcal

A töltelékhez

13g dió

82 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal
2g rum

5 kcal
25g kekszmorzsa

105 kcal
25g citromlekvár

70 kcal

Összesen 927 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
250g cukor

968 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal
50g dió

327 kcal

A töltelékhez

50g dió

327 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal
8g rum

18 kcal
100g kekszmorzsa

419 kcal
100g citromlekvár

278 kcal

Összesen 3695 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

24g tojás

30 kcal
21.8g cukor

84 kcal
17.5g finomliszt

64 kcal
1g sütőpor

1 kcal
4.4g dió

29 kcal

A töltelékhez

4.4g dió

29 kcal
8.7g sárgabaracklekvár

24 kcal
0.7g rum

2 kcal
8.7g kekszmorzsa

37 kcal
8.7g citromlekvár

24 kcal

Összesen 324 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1386.5 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
297 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
567 mg
Nátrium
416 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
159.7 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
69.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 927 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
76 g

Zsír

Összesen
96.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5546 g
Cink
8 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
1190 mg
Vas
12 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
2270 mg
Nátrium
1663 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
638.6 g
Cukor
370 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
279 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
388 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
791 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1262 micro

Összesen 3695 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.8 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 324 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat a cukorral felverjük (nálam közepes fokozaton kb. 5 perc).
A sütőporral és a dióval elkevert lisztet a tojásos részhez keverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe töltjük a tésztánkat, és készre sütjük. (tűpróba)
Ha megsült a sütink, kifordítjuk a tepsiből, lehúzzuk róla a papírt, kihűtjük.
A kihűlt tésztánkról levágjuk a szélelet, majd félbevágjuk, és kb. 3-3 ek lekvárral(citrom lekvár - de lehet ribizli is) megkenjük a vágási felületet.
A tölteléket elkészítjük: A levágott széleket összemorzsoljuk, hozzáadjuk a diót, lekvárt (sárgabarack lekvár), kekszdarát, jól összekeverjük, majd a rum aromát is hozzáadjuk.
A tésztánk egyik felére halmozzuk a tölteléket, elkenjük egyenletesen.
A másik tésztafelet ráborítjuk.
A tésztánk tetejét picit belisztezzük, és tálcát helyezünk rá, majd erre egy 1 kg-os súlyt (pl. 1 kg liszt), éslegalább 1 éjszakát át egyenletesen nyomatjuk.
Másnap eltávolítjuk a súlyt, a tálcát; majd felszeleteljük, és fahéjas cukorral megszórhatjuk a felületét.