Gesztenyés szülinapi torta

A piskóta megsütése

1. A 7 db tojásból, lisztből, sütőporból, cukorból piskótát sütünk kerek piskótaformában.
2. Egy tortaformát vajjal kikenünk, és liszttel megszórjuk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként beledolgozzuk a cukrot. A tojások sárgáját simára keverjük, majd óvatosan a tojásfehérjehabhoz keverjük.
3. A sütőporos lisztet átszitáljuk, majd egy fakanállal óvatosan a tojásos keverékbe forgatjuk.
4. A masszát rögtön a tortaformába simítjuk. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 30-35 perc alatt megsütjük.
5. Ha megsült a piskóta és háromfelé vágtuk, megkenjük mindkét lapot, majd rátesszük a piskóta felső lapját.
6. Ezután a töltelék maradékát rákenjük a tetejére és az oldalára.

Gesztenyés töltelék elkészítése

1. Amíg sül a piskóta, addig a tölteléket, azaz a gesztenyemasszákat a porcukorral, langyos vajjal jól összekeverjük.

Tetejére a díszítés elkészítése

1. Közben a marcipánmasszát megmelegítjük (pl. egy nejlonba rakjuk, és langyos vízben megmelegítjük), hogy könnyen alakítható legyen.
2. Az asztalra teszünk egy nagyobb nejlont, erre szórunk porcukrot, majd rátesszük a kicsomagolt marcipánmasszát, aminek a tetejét is beszórjuk porcukorral kicsit. Ráteszünk egy másik nejlont, és nyújtófával szépen, óvatosan kinyújtjuk a megfelelő nagyságra.
3. Ha sikerült jó vékonyra kinyújtani a marcipánt, akkor lassan, óvatosan a torta tetejére helyezzük, és az oldalát szépen eligazgatjuk, hogy mind a tetején, mind az oldalán szépen hozzásimuljon a tortához.
4. Utána a tetejét kidíszítjük marcipánfigurával vagy marcipánvirágokkal, stb. Végül hűtőbe rakjuk pár órára vagy egy éjszakára.