édes süti habos sütemény

Gesztenyekocka MrsSame konyhájából

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

699

Kalória

12g

Fehérje

72.3g

Szénhidrát

39.6g

Zsír

33.2g

Víz

184.9g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

33.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

Tésztához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
8g finomliszt

27 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Krémhez

63g gesztenyemassza

112 kcal
23g vaj

161 kcal
19g cukor

73 kcal
63g tej

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g rumaroma

0 kcal

Tetejére

63g növényi habtejszín

157 kcal
4g csokoládéforgács

19 kcal

Összesen 699 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

Tésztához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
60g finomliszt

218 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Krémhez

500g gesztenyemassza

895 kcal
180g vaj

1291 kcal
150g cukor

581 kcal
500g tej

280 kcal
60g finomliszt

218 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
3g rumaroma

0 kcal

Tetejére

500g növényi habtejszín

1255 kcal
28g csokoládéforgács

153 kcal

Összesen 5589 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

Tésztához

13.8g tojás

17 kcal
2.5g cukor

10 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Krémhez

20.9g gesztenyemassza

37 kcal
7.5g vaj

54 kcal
6.3g cukor

24 kcal
20.9g tej

12 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
0.1g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal

Tetejére

20.9g növényi habtejszín

52 kcal
1.2g csokoládéforgács

6 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
39.6 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
397.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
72.3 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 699 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
96.1 g

Zsír

Összesen
316.6 g
Telített zsírsav
222 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1480 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3179.6 g
Cink
7 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
840 mg
Vas
12 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
967 mg
Nátrium
998 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
578.6 g
Cukor
265 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
265.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1696 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
902 mg
Retinol - A vitamin:
1672 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
292 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1499 micro

Összesen 5589 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

Tésztához

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A torta forma vagy tepsi aljába szabott sütőpapírt teszünk. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük gépi habverővel.
Beleszórjuk apránként a cukrot és tovább habosítjuk. Kellőképpen legyen kemény, de szép sima legyen a hab, a cukorszemcsék oldódjanak fel benne. Végül a tojások sárgáját is belekeverjük egyesével.
A lisztet és a kakaóport óvatosan kevertem bele. Egyenletesen keveredjen el a liszt és a kakaó. Buborékos, habos legyen a tészta állaga a bele dolgozott levegőtől. Beleöntöttem a formába a tésztát, elsimítottam.
Mérsékelt hőfokon készre sütjük kb 30 perc alatt a piskótát. Rácsra borítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni.
Közben a krémhez a tejet a liszt és kakaó keverékével sűrű krémmé főzzük, hagyjuk kihűlni. A cukrot habosra keverjük a vajjal és a gesztenyemasszával. Hozzádolgozzuk a kihűlt krémet és kevés rumaromával ízesítjük. Rákenjük a kihűlt piskótára.
Felverjük a tejszínhabot és a krémre simítjuk. Megszórjuk a tetejét csokoládéval. Hűtőbe tesszük pár órára.

Recept infó

Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A családban nagyon nagy kedvencek a gesztenyés sütemények. Gesztenyeimádók, ez igazán nekünk való! Ezért is készült ez a nagyon gesztenyés változat. A recept a blogomon is megtalálható.