sós krémek szendvicskrém

Fűszervaj tejszínből kicsapódott vajból

5adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 ml habtejszín
1 tk só
fokhagymapor ízlés szerint
4 csipet petrezselyem

117

Kalória

0.9g

Fehérje

1.2g

Szénhidrát

12.4g

Zsír

25.4g

Víz

44.4g

Koleszterin

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír

40g habtejszín

117 kcal
1g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 117 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír

200g habtejszín

584 kcal
7g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 584 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír

96.6g habtejszín

282 kcal
3.4g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
611.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
556 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 117 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
61.8 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3058.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
140 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
2781 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
127 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
558 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 584 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1477.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
67 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
1344 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

Addig verjük a tejszínt robotgéppel, amíg ki nem csapódik belőle a vaj. Minél melegebb a tejszín, annál valószínűbb, hogy nem habbá verődik, hanem szétesik vajra és savóra.
Az egész csomós masszát szűrőbe öntjük, és kb. 10 perc alatt lecsöpögtetjük róla a savót. Ekkor a vaj még egészen lágy.
A vaj szerkezete ekkor még olyan könnyű, hogy könnyedén belekeverhetjük a fűszereket. Ezután már akár fogyaszthatjuk is, vagy 3-4 napig eltárolhatjuk hűtőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Sajnos gyakran előfordul velem, hogy a tejszínhab felverése ebbe a tipikus konyhai balesetbe torkollik. Ilyenkor mindig fűszervaj készül belőle, ami rendszerint szinte azonnal el is fogy. Szerintem ez a legjobb dolog, ami a tejszínnel ilyenkor történhet.