pörkölt pulykapörkölt

Fűszeres pulykaszív

4adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg pulykahús (szív)
0.5 dl napraforgó olaj
2 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet oregánó
1 csipet szerecsendió
1 csipet bazsalikom

398

Kalória

57.1g

Fehérje

4.2g

Szénhidrát

15.5g

Zsír

224.9g

Víz

167.5g

Koleszterin

696.2mg

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír

250g pulykahús

288 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 398 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír

1000g pulykahús

1150 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1592 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír

81.8g pulykahús

94 kcal
3.5g napraforgó olaj

31 kcal
14.7g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.1 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
955.9 g
Cink
5 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
297 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
224.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 398 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
228.2 g

Zsír

Összesen
62 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
670 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3823.7 g
Cink
19 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
148 mg
Vas
9 mg
Magnézium
286 mg
Foszfor
1948 mg
Nátrium
1187 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
899.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
81 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
612 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 1592 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.8 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
73.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

A pulykaszívet félbevágjuk, alaposan átmossuk, hogy ne maradjon benne alvadt vér, majd egyforma nagyságú apró darabokra vágjuk.
A felforrósított olajba rakjuk a megtisztított, apróra vágott hagymát, megdinszteljük, majd beletesszük a megmosott, apróra vágott szívdarabokat.
Megsózzuk, borsozzuk összekeverjük megvárjuk, hogy egy kis levet engedjen,ha szükséges, öntünk még alá vizet, majd lefedve a lábast puhára főzzük.
Amikor majdnem kész beletesszük ízlés szerint (én egy kis csipetet tettem) az oregánót, frissen reszelt szerecsendiót és bazsalikomot.
Ezzel egy kicsit összerottyantjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 70 p

Pulykaszívet még sosem készítettem. Most kaptam igen szép nagy darabokat. Mivel nem voltam oda a belsőségekért eddig, nem tudtam, hogyan készítsem el. Aztán elkezdtem keresgélni régi receptjeim között és ráakadtam a fentire. Mi történhet, megpróbálom. Annyira jól sikerült, hogy a férjem - aki nem mindenevő - majd hogy nem mindet megette. Igazán örültem neki, annál inkább, mert olcsó és kiadós laktató ebéd volt.