halételek halas különlegességek

Füstölt lusta pisztráng

4adag

Idő

100p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg pisztráng (~4db)
só ízlés szerint

444

Kalória

62.3g

Fehérje

Szénhidrát

19.8g

Zsír

214.3g

Víz

174g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
0% Szénhidrát
7% Zsír

500g pisztráng

444 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 444 kcal

21% Fehérje
0% Szénhidrát
7% Zsír

2000g pisztráng

1776 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1776 kcal

21% Fehérje
0% Szénhidrát
7% Zsír

100g pisztráng

89 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
0% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.3 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1133.4 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
129 mg
Vas
5 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
735 mg
Nátrium
156 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
0 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
214.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
465 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 444 kcal

21% Fehérje
0% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
249.2 g

Zsír

Összesen
79.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
696 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4533.6 g
Cink
8 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
516 mg
Vas
18 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
2940 mg
Nátrium
624 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
0 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
857 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
93 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1860 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
780 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1776 kcal

21% Fehérje
0% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
0 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
42.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

Tisztítsuk meg, forgassuk meg durva szemű sóban a pisztrángot (belülre is jusson!).
A füstölőbe tegyünk bükkfa forgácsot. A füst fűszerezhető: rozmaring vagy borókabogyó keverhető a forgácshoz.
Tegyük a pisztrángot a forró füstölőbe. Másfél óra alatt elkészül, ha a füstölőben kb. 80C° uralkodik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 90 °C

Érdemes megkóstolnia annak is, aki nem nagyon szereti a hal ízét. Ezt nem lehet nem szeretni. Olyan egyszerű, hogy itt a szakács a lusta, nem a pisztráng - az viszont MENNYEI!