Főzött mogyorós sütemény

Name: Főzött mogyorós sütemény
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: indiai
Ingredients: 13 dkg Földimogyoró; 2 dl Tej; 16 dkg Cukor; 1 ek Vaj

RAW

8adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

13 dkg földimogyoró
2 dl tej
16 dkg cukor
1 ek vaj

196

Kalória

Fehérje

23.6g

Szénhidrát

9.9g

Zsír

1.3g

Víz

3.8g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

21.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
60% Szénhidrát
25% Zsír

16g földimogyoró

92 kcal
25g tej

14 kcal
20g cukor

77 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 196 kcal

13% Fehérje
60% Szénhidrát
25% Zsír

130g földimogyoró

737 kcal
200g tej

112 kcal
160g cukor

619 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1568 kcal

13% Fehérje
60% Szénhidrát
25% Zsír

25.8g földimogyoró

146 kcal
39.7g tej

22 kcal
31.7g cukor

123 kcal
2.8g vaj

20 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
60% Szénhidrát
25% Zsír
3% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
1.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 196 kcal

13% Fehérje
60% Szénhidrát
25% Zsír
3% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.7 g

Zsír

Összesen
79.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1214.7 g
Cink
4 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
353 mg
Vas
6 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
492 mg
Nátrium
127 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
188.9 g
Cukor
174 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
10.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1568 kcal

13% Fehérje
60% Szénhidrát
25% Zsír
3% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
2.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

Finomra őröljük a a földimogyorót.
Egy edényben összekeverjük a hozzávalókat.
Óvatosan forraljuk kb 8 percig, kevergessük, nehogy leégjen.
Alacsony hőmérsékleten folytatjuk addig, míg a massza el nem válik az edény aljától (ragacsos, szilárd masszát kapunk).
Egy enyhén kivajazott tálcára (sütőlemezre vagy fóliára) tesszük kihűlni. A vaj elhagyható, igaz kicsit ragacsos lesz, de így is jól lehet a masszával dolgozni.
Ha már kihűlt (legyen langyos), vizes kézzel 1 cm vastag téglalapot formálunk a masszából. Esetleg mandulát, pisztáciát vagy kesudiót teszünk a tetejére ahogyan a képen is látható.
2 órára tegyük a hűtőszekrénybe.
Hidegen kockákra vágjuk.
Fogyasztás előtt szobahőmérsékleten 4-5 óráig állni hagyjuk. Így kicsit kiszárad, megkeményedik a külseje (de azért omlós marad), a belseje sűrű puha.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Nagyon finom, vajas-mogyorós íze van. Ha nem szárítjuk ki, akkor a vajas karamellre hasonlít az íze. Ha kiszárad, nagyon finom, kívűl egy vékony száraz kicsit ropogós réteget kapunk, belül puha süti lesz belőle. Ez egy indiai édesség mogyorós halvának is hívják.