torta fordított torta

Fordított gluténmentes citromtorta

Fonott Kalács

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db citrom
1 bögre kukoricadara
2 púpozott ek rizsliszt
1 teáskanál sütőpor
5 ek cukor (vagy ugyanennyi xilit)
200 g margarin
3 db tojás
fahéj ízlés szerint
1 csipet menta

690

Kalória

9.8g

Fehérje

63.8g

Szénhidrát

45.9g

Zsír

82.3g

Víz

135g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

14.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír

85g citrom

13 kcal
50g kukoricadara

181 kcal
10g rizsliszt

37 kcal
0g sütőpor

0 kcal
13g cukor

48 kcal
50g margarin

359 kcal
41g tojás

52 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 690 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír

340g citrom

52 kcal
200g kukoricadara

724 kcal
40g rizsliszt

146 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g cukor

194 kcal
200g margarin

1434 kcal
165g tojás

208 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 2758 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír

34.2g citrom

5 kcal
20.1g kukoricadara

73 kcal
4g rizsliszt

15 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5g cukor

19 kcal
20.1g margarin

144 kcal
16.6g tojás

21 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
45.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
38 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
82.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
474 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
442 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
355 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
865 micro

Összesen 690 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
39.2 g

Zsír

Összesen
183.5 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1689.9 g
Cink
6 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
151 mg
Vas
11 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
848 mg
Nátrium
284 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
255.1 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
329.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1894 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
506 mg
Retinol - A vitamin:
1768 micro
α-karotin
128 micro
β-karotin
1419 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3460 micro

Összesen 2758 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
348 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 170-180 C-ra.
A kukoricadarát és a rizslisztet kimérjük egy közepes tálba. Elkeverjük benne a sütőport és 4 ek cukrot. A cukor mennyiségén persze lehet változtatni, én kóstolás alapján szórtam még bele. Ha valaki cukormentesen szereti, ugyanennyi xilittel helyettesíthető.
A citromok héját lereszeljük. Hagyjunk rajtuk minél vékonyabb kérget, és távolítsuk el a magokat! Az egyiket felkarikázzuk, a másiknak a levét belefacsarjuk a tálba. A reszelt héjat is hozzáadjuk.
Margarinnal kikenjük a tortaformát, a többit pedig megolvasztjuk a mikróban, és belekeverjük a tálba. Mehet bele a három tojás is.
A tortaformában oszlassunk el egyenletesen még egy evőkanálnyi cukrot. Ízlésesen rendezzük el rajta a citromkarikákat, és hintsük meg egy csipet fahéjjal. A cukrozott alj sütés közben csodásan karamellizálódik, és összeolvad a citrom ízével.
Öntsük rá a masszát, és tegyük be a sütőbe. Kb. fél óra kell neki, de azért tartsunk tűpróbát. Átfordítással borítsuk ki a formából, és szórjuk meg friss, aprított mentalevéllel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Ez a süti gyakorlatilag mindenmentes: se laktóz, se glutén, se cukor. Persze én cukorral sütöttem, de ez a legkevesebb, mert xilittel vagy bármi mással (nem tudom, mit szoktak) pótolható. Teljesen random ötlettől vezérelve összedobtam mindent, ami itthon volt. Nem vagyok gluténérzékeny, de a munkahelyen vannak páran, így elkezdtem efféle alapanyagokkal kísérletezni. Hiszen mi értelme sütit sütni, ha másokat nem kínálhatok meg vele? A rizsliszt még teljesen idegen dolog volt számomra, és mivel fejből találtam ki a receptet, fogalmam sem volt, hogy puffan a dolog esése. Nos, talán több folyadékot kellett volna tennem bele, mert kicsit ropog a fogam alatt a kukoricadara, de nektek már belekalkuláltam a receptbe, így nem lesz vele gondotok.