Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Florentine tojás

Florentine tojás
Florentine tojás
13 perc / előkészület: 5 perc főzés: 3 perc sütés: 5 perc
receptkönyvben hozzászólások (19)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Az eggs Benedict, vagyis a Benedict tojás sikerén felbuzdulva gondoltam, megosztom annak zöldebb testvérét, a Florentin tojást, amely spenóttal készül.

hozzávalók / 4 adag

A szendvicshez

A hollandi mártáshoz

ajánlat

A tojás buggyantását itt, a turmixos hollandi mártás elkészítését itt nézheted meg.

Szólj hozzá!

elkészítés

A szendvicshez

  1. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat vagy olívaolajat.
  2. Rádobjuk a megmosott spenótot, sózzuk, borsozzuk, és kb. 1 perc alatt megfonnyasztjuk. Kivesszük és félretesszük.
  3. A zsemlét - én most bucit használtam, de akár lehet briós is - félbevágjuk, és a visszamaradt vajon megpirítjuk az angolszalonnával együtt. A másik felét is megpiríthatjuk, ha szeretnénk.
  4. Vizet forralunk, löttyinthetünk bele kevés ecetet is, majd közepesen alacsony hőfokon megbuggyantjuk a tojást. Közben a zsemle egyik felére fektetjük az angolszalonnát, és a tetejére halmozzuk a spenótot. A 3 percig főzött tojást szűrőkanállal a spenót tetejére helyezzük.
  5. Ízlés szerint a tojásra kanalazunk a hollandi mártásból és tálaljuk.

A hollandi mártáshoz

  1. Megolvasztjuk a vajat.
  2. A 3 tojássárgáját a turmixba tesszük, alacsony fokozaton elindítjuk, majd az épphogy gyöngyöző vajat vékony sugárban hozzácsorgatjuk.
  3. Hozzáadjuk a sót, borsot, cayenne borsot és a citromlevet, és ha túl sűrű a mártás, kevés vízzel hígítjuk, és felhasználásig melegen tartjuk.
  • elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 262
össznézettség: 20 082
elküldve: 1
receptkönyvben: 466
elkészítve: 16/16
Facebookon megjelent: 1

szakács

Coook

Mióta szakács: 2014.04.07.
73 recept

receptjellemzők

konyha: angol
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: reggeli, tízórai, vacsora
elkészítési idő: 5-15 perc
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
fogás: egyéb fogás
konyhatitkok: gourmet
konyhatechnológia: grill
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: szendvics
szakács elkészítette: család kedvence receptek
kalória: magas
adag: 4 főre

egyéb elnevezések

spenótos-buggyantott tojásos szendvics, Egg Florentine

Hozzászólások (19)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

611
tojás 4 db
spenót 5 dkg
zsemle 4 db
vaj 1 dkg
angolszalonna 5 dkg
tojássárgája 3 db
vaj 17 dkg
cayenne bors 1 csipet
citromlé 1 teáskanál
0.5 kávéskanál
bors 1 csipet