Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Fekete - erdő vidéki kenyér

Fekete - erdő vidéki kenyér
Fekete - erdő vidéki kenyér
85 perc / előkészület: 30 perc sütés: 55 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egy kicsikét időigényes ez a recept, de ha időnk van, megéri kipróbálni. Az eredeti recept 425 g kenyérlisztet ír elő, de nekem nem volt elegendő itthon, ezért használtam teljes kiőrlésű lisztet is.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A kétféle lisztet elkeverjük, a közepében egy mélyedést nyomunk. Az élesztőt feloldjuk a vízben, a mélyedésbe öntjük, egy kevés liszttel eldolgozzuk, majd megszórjuk kevés liszttel, és lefedve kb. 3-4 órát pihentetjük.

  2. A sót és a 300 ml vizet hozzáadjuk, sima tésztává dagasztjuk.

  3. Meleg helyen 60-90 percig kelesztjük, félóránként átdagasztjuk.

  4. Cipót formálunk. A cipót sütőpapírral bélelt tepsiben 10 percig pihentetjük. Éles késsel a szélén nem túl mélyen körbe megvágjuk.

  5. A sütőt előmelegítjük.

  6. A cipót betoljuk a sütőbe 25 percig sütjük, majd 180 fokra állítjuk a sütőt, és további 30 percig sütjük.

 


  • sütési hőfok: 250°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 7 231
elküldve: 1
receptkönyvben: 86
elkészítve: 3/5
Facebookon megjelent: -

szakács

Glaser

Mióta szakács: 2009.07.31.
1910 recept

receptjellemzők

mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, tejmentes, tojásmentes
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
konyha: német
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: köret

egyéb elnevezések

rozskenyér, teljes kiőrlésű rozskenyér

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

witch
witch / witch Mon, 2014-04-28 13:46

Olyan mintha a peksegbol vettem volna! Fantasztikusan ropogos a heja, puha a belseje pedig nem is gaz tuzhelyben sult. Koszonom a receptet, nekem tetszik igy a teljes kiorlesu liszttel.
udv:witch

437
kenyérliszt BL80 225 g
teljes kiőrlésű liszt 200 g
rozsliszt 75 g
friss élesztő 10 g
víz 3 teáskanál
13 g
víz 300 ml