Fahéjas almás cupcake

Name: Fahéjas almás cupcake
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Alma tisztított, reszelt; 1 db Tojás; 5 ek Cukor; 1 ek Fahéj; 6 evőkanál Finomliszt; 6 dkg Rétesliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Vaj; 375 g Joghurt; 4 ek Cukor; 1 ek Fahéj; 2 evőkanál Burgonyakeményítő

mewick

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg alma (tisztított, reszelt)
1 db tojás
5 ek cukor
1 ek fahéj
6 evőkanál finomliszt
6 dkg rétesliszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg vaj

A krémhez

375 g joghurt
4 ek cukor
1 ek fahéj
2 evőkanál burgonyakeményítő

400

Kalória

6.3g

Fehérje

58.7g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

156.8g

Víz

74g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

30.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

117g alma

55 kcal
9g tojás

12 kcal
8g cukor

32 kcal
1g fahéj

1 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g rétesliszt

36 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g vaj

120 kcal

A krémhez

63g joghurt

38 kcal
7g cukor

26 kcal
1g fahéj

1 kcal
5g burgonyakeményítő

17 kcal

Összesen 400 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

700g alma

328 kcal
55g tojás

69 kcal
50g cukor

194 kcal
3g fahéj

7 kcal
90g finomliszt

328 kcal
60g rétesliszt

218 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g vaj

717 kcal

A krémhez

375g joghurt

229 kcal
40g cukor

155 kcal
3g fahéj

7 kcal
30g burgonyakeményítő

101 kcal

Összesen 2398 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

45.8g alma

21 kcal
3.6g tojás

5 kcal
3.3g cukor

13 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
5.9g finomliszt

21 kcal
3.9g rétesliszt

14 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
6.5g vaj

47 kcal

A krémhez

24.5g joghurt

15 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
2g burgonyakeményítő

7 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
805.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
252 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
156.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 400 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.6 g

Zsír

Összesen
100.5 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
444 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4835.6 g
Cink
4 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
1510 mg
Vas
5 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
1901 mg
Nátrium
1210 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
352 g
Cukor
184 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
940.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
882 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
850 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
354 micro
β-crypt
81 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
466 micro

Összesen 2398 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
99 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta összetevőit egy nagy tában simára keverjük, majd elosztjuk 12 kapszliban.
Előmelegített sütőben megsütjük a muffinokat.
Amíg sülnek a muffinok, elkészítjük a joghurtos krémet: egy tűzálló tálban habverőel összekeverjük a krém összetevőit, figyelve, hogy a keményítő ne legyen csomós, majd vízfürdő felett folymatosan kevergetve felmelegítjük a krémet, míg be nem sűrűsödik.
Félretesszük hűlni.
Mikor kihűlt a kész muffin, feldíszítjük a krémmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Először ezt a muffint majdnem egy éve készítettem, és akkor a kocogásból visszatért szomszéd lányokat leptem meg vele. Azóta is többször emlegették. Akkor a joghurtkrém nem sikerült valami jó, és többször is próbálkoztam, mire ez a változat remekül sikerült.