fagyi fagyitorta

Fagyitorta sós karamellel

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

Fagyi

80 g cukor
5 db tojássárgája
3 dl tej
2 dl habtejszín
1 db vanília (a rúd kikapart magjai)

Sós karamell öntet

100 g cukor
50 g vaj
1 dl habtejszín
1 kávéskanál só

756

Kalória

13.3g

Fehérje

78.7g

Szénhidrát

44.6g

Zsír

82.8g

Víz

471.4g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

65.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

28g tojás

35 kcal
15g porcukor

58 kcal
13g finomliszt

46 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

Fagyi

20g cukor

77 kcal
25g tojássárgája

81 kcal
75g tej

42 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g vanília

0 kcal

Sós karamell öntet

25g cukor

97 kcal
13g vaj

90 kcal
25g habtejszín

73 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 756 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

110g tojás

138 kcal
60g porcukor

232 kcal
50g finomliszt

182 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Fagyi

80g cukor

310 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
300g tej

168 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g vanília

0 kcal

Sós karamell öntet

100g cukor

387 kcal
50g vaj

359 kcal
100g habtejszín

292 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 3020 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

9.4g tojás

12 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Fagyi

6.8g cukor

26 kcal
8.5g tojássárgája

27 kcal
25.6g tej

14 kcal
17g habtejszín

50 kcal
0g vanília

0 kcal

Sós karamell öntet

8.5g cukor

33 kcal
4.3g vaj

31 kcal
8.5g habtejszín

25 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
44.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
471 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1008.4 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
195 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
500 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
78.7 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
82.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
429 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
293 mg
Retinol - A vitamin:
421 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
399 micro

Összesen 756 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
53 g

Zsír

Összesen
178.3 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1886 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4033.8 g
Cink
6 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
781 mg
Vas
8 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
977 mg
Nátrium
2001 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
314.9 g
Cukor
262 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
331.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1715 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
366 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
1172 mg
Retinol - A vitamin:
1683 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
347 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1598 micro

Összesen 3020 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Piskóta

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A piskótához az egész tojásokat a cukorral felverjük (kb. 5 perc).
Hozzászitáljuk a lisztet és a kakaóport, majd sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük (18 cm), és kb 10-15 perc alatt megsütjük.

Fagyi

A fagyihoz a cukrot habosra keverjük a tojássárgákkal, felöntjük a tejjel és a tejszínnel, hozzáadjuk a vanília rúd kikapart magjait, majd nagyon alacsony lángon, folytonos kevergetés közben besűrítjük.
Hagyjuk kihűlni.
A kihűlt piskótát hagyjuk a formában, öntsük rá a fagyi alapot vagy a kész fagylaltot, ha azzal dolgozunk. 1 éjszakára mélyhűtőbe tesszük.

Sós karamell öntet

A cukrot világosbarnára karamellizáljuk, hozzáadjuk a vajat és a tejszínt. Alacsony lángon tovább melegítjük, amíg a karamell újra elolvad.
A tejszínnel lehet szépen beállítani a sűrűségét, ha hígabban szeretjük, adjunk még hozzá tejszínt.
Tálaláskor a tortát öntsük le az öntettel, és fogyasszuk azonnal, de az öntettel együtt is visszatehetjük a mélyhűtőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18

Igazi hű társunk a kánikulában a fagylalt :) Ha nincs kedvünk magunk fagyit csinálni, akkor a bolti fagyiból az 1 literes kiszerelésű ideális a 18 centis formához. Az eredeti receptet a NLK-ban találtam, kicsit módosítottam rajta.