Epres tiramisu

Name: Epres tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojássárgája friss; 100 g Porcukor; 250 g Mascarpone; 100 g Fehér csokoládé; 200 ml Habtejszín; 300 g Babapiskóta kb.; 2 dl Tej; 2 ek Cukor; 450 g Eper kb.

Ediworld

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db tojássárgája (friss)
100 g porcukor
250 g mascarpone
100 g fehér csokoládé
200 ml habtejszín
300 g babapiskóta (kb.)
2 dl tej
2 ek cukor
450 g eper (kb.)

684

Kalória

11.1g

Fehérje

76.3g

Szénhidrát

36.9g

Zsír

89g

Víz

112.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

55.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

7g tojássárgája

21 kcal
17g porcukor

65 kcal
42g mascarpone

168 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
33g habtejszín

97 kcal
50g babapiskóta

188 kcal
33g tej

19 kcal
3g cukor

13 kcal
75g eper

23 kcal

Összesen 684 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

40g tojássárgája

129 kcal
100g porcukor

387 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
200g habtejszín

584 kcal
300g babapiskóta

1128 kcal
200g tej

112 kcal
20g cukor

77 kcal
450g eper

135 kcal

Összesen 4101 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

2.4g tojássárgája

8 kcal
6g porcukor

23 kcal
15.1g mascarpone

61 kcal
6g fehér csokoládé

32 kcal
12g habtejszín

35 kcal
18.1g babapiskóta

68 kcal
12g tej

7 kcal
1.2g cukor

5 kcal
27.1g eper

8 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
36.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
114 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
76.3 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
89 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 684 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.9 g

Zsír

Összesen
221.3 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
677 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1854.9 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
685 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
556 mg
Nátrium
493 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
458.1 g
Cukor
331 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
534 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
724 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
250 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
415 mg
Retinol - A vitamin:
705 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
548 micro

Összesen 4101 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A tejet a 2 ek cukorral felmelegítjük. A babapiskótákat ebbe belemártogatjuk, és egy jénai aljára rétegezzük (lehet folpackkal kibélelt őzgerinc-formába vagy adagonként kis tálkákba is).
A tojások sárgáját a porcukorral kihabosítjuk, belekeverjük a mascarponét, majd a habbá vert tejszínnel fellazítjuk.
A fehér csokit gőz fölött megolvasztjuk, és óvatosan a krémhez keverjük.
A krém felét a babapiskótára kenjük, majd egész epreket nyomunk bele. Megint áztatott babapiskóta, utána krém és eper következik.
Egy éjszakát dermesztjük hűtőben. Jó étvágyat hozzá!