Epres minik
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 3% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 9% Zsír
Tészta
-
53g finomliszt191 kcal
-
35g margarin251 kcal
-
20g porcukor77 kcal
-
15g tojássárgája48 kcal
-
0g só0 kcal
Hab+eper
-
30g tojásfehérje16 kcal
-
75g porcukor290 kcal
-
150g eper45 kcal
Összesen
918
kcal
- 3% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 9% Zsír
Tészta
-
210g finomliszt764 kcal
-
140g margarin1004 kcal
-
80g porcukor310 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
0g só0 kcal
Hab+eper
-
120g tojásfehérje62 kcal
-
300g porcukor1161 kcal
-
600g eper180 kcal
Összesen
3674
kcal
- 3% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 9% Zsír
Tészta
-
13.9g finomliszt51 kcal
-
9.3g margarin66 kcal
-
5.3g porcukor21 kcal
-
4g tojássárgája13 kcal
-
0g só0 kcal
Hab+eper
-
7.9g tojásfehérje4 kcal
-
19.9g porcukor77 kcal
-
39.7g eper12 kcal
Összesen
244
kcal
- 3% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 12.1 g
Zsír
-
Összesen 33.2 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 163 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 342.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 33 mg
-
Kálcium 54 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 155 mg
-
Nátrium 61 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 146.9 g
-
Cukor 102 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 174.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 345 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 83 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 36 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 71 micro
-
Kolin: 141 mg
-
Retinol - A vitamin: 324 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 237 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 210 micro
Összesen
918
kcal
- 3% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 48.3 g
Zsír
-
Összesen 132.9 g
-
Telített zsírsav 27 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 62 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 38 g
-
Koleszterin 651 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1369.2 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 133 mg
-
Kálcium 216 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 140 mg
-
Foszfor 621 mg
-
Nátrium 244 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 587.5 g
-
Cukor 409 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 697.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1381 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 16 mg
-
C vitamin: 332 mg
-
D vitamin: 131 micro
-
K vitamin: 144 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 284 micro
-
Kolin: 565 mg
-
Retinol - A vitamin: 1298 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 946 micro
-
β-crypt 20 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 841 micro
Összesen
3674
kcal
- 3% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.2 g
Zsír
-
Összesen 8.8 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 43 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 90.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 41 mg
-
Nátrium 16 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.9 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 46.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 91 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 22 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 37 mg
-
Retinol - A vitamin: 86 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 63 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 56 micro
Összesen
244
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
21 dkg finomliszt
-
14 dkg margarin
-
8 dkg porcukor
-
3 db tojássárgája
-
1 csipet só
Hab+eper
-
3 db tojásfehérje
-
30 dkg porcukor
Elkészítés
Tészta
- Kimérjük a lisztet és a porcukrot. Beletesszük a pici sót.
- Elmorzsoljuk benne a szobahőmérsékletű margarint. (Sosem olvasztom, nem tesz jót neki.)
- Ezután jöhetnek a tojássárgák, eldolgozzuk benne.
- Betesszük a hűtőbe pihenni. Addig megmossuk az epret, és elkészízjük a habot.
- Miután kész a hab, kinyújtjuk a tésztát 3-4 mm vastagra, és 4-5 cm átmérőjű szaggatóval korongokat szaggatunk belőle.
- Félig megsütjük, mikor rózsaszínesedik a tészta, kivesszük, és egy-egy szem epret teszünk rá, habbal lefedjük, és visszatesszük alacsony lángon száradni. Amikor kicsit kezd barnulni a hab csúcsa, akkor kész.
- Ötlet: Lehet habzsákkal is befedni, de nekem úgy előfordul, hogy sok hab kerül 1-1-re, és a végére nem maradt. Így inkább fogok egy szem epret, beleforgatom a habba, és úgy teszem a korongra. A tetejüket az ujjaimmal kicsit csúcsosra formázom, hogy szépek legyenek.
- Mindig 1 tepsivel dolgozom, hogy ne hűljön nagyon vissza a tészta. Figyelni kell, nehogy megégessen a tepsi, így a kisgyerekek a szaggatásban tudnak segíteni.
Hab+eper
- Megmossuk az epreket. Ebből az adagból 2 tepsi szokott lenni. 2x24 db így számoljuk az epreket is. Egészséges, nem túl nagy eprekkel dolgozzunk.
- Felverjük a tojásfehérjét, közben vizet forralunk.
- Mikor a víz felforrt, elzárjuk alatta a gázt, és a tojáshabot rátesszük. Ekkor öntjük bele a porcukor is, és kemény, fényes habot verünk belőle.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 30x20
- Sütés ideje: 60 perc
- Receptkönyvben: 60
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1495
- Feltöltés dátuma: 2016. június 03.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Sajnos már nem emlékszem, honnan kaptam a receptet, az ismerőseim nem hallottak még erről a sütiről, de mindig nagy sikert arat. :) Gyorsan fogy. ;)