Epres-fehércsokis tiramisu

Name: Epres-fehércsokis tiramisu
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 db Babapiskóta; 500 g Mascarpone; 20 dkg Fehér csokoládé; 1 kg Eper; 3 db Tojássárgája; 3 ek Cukor vagy annak megfelelő édesítőszer

10adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 db babapiskóta
500 g mascarpone
20 dkg fehér csokoládé
1 kg eper
3 db tojássárgája
3 ek cukor (vagy annak megfelelő édesítőszer)

450

Kalória

7.9g

Fehérje

38.5g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

88.9g

Víz

69.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

27.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír

21g babapiskóta

79 kcal
50g mascarpone

202 kcal
20g fehér csokoládé

108 kcal
100g eper

30 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
3g cukor

12 kcal

Összesen 450 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír

210g babapiskóta

790 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
1000g eper

301 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
30g cukor

116 kcal

Összesen 4498 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír

10.5g babapiskóta

39 kcal
25g mascarpone

101 kcal
10g fehér csokoládé

54 kcal
50g eper

15 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
1.5g cukor

6 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
88.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 450 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.4 g

Zsír

Összesen
294.2 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
693 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2013.4 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
626 mg
Vas
6 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
812 mg
Nátrium
366 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
384.5 g
Cukor
276 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
888.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
554 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
605 mg
Retinol - A vitamin:
241 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
901 micro

Összesen 4498 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A krém elkészítése: a 3 tojássárgáját a 3 ek cukorral habosra keverjük, majd kisebb adagonként hozzáadjuk a mascarponét.
Gőz felett felolvasztjuk az egyik tábla fehércsokit, majd belekverjük óvatosan a krémbe.
Összeállítás: kb. 60-70 dkg epret leturmixolunk, majd ebbe forgatjuk a babapiskótákat (a legjobb a cukrozott babapiskóta, mert az jobban beissza a nedvességet), és egy jénai aljába rakunk 1 sorban ezekből a beáztatott piskótákból. Erre teszünk egy réteg mascarponés krémet, szeletelhetünk fel epret, és rakhatunk a kérm tetejére, majd megint áztatott babapiskóták, megint krém, és addig ismételjük, míg el nem fogy a krém.
A tetejére is krém kell hogy kerüljön, és ezt félbevágott eprekkel, és fehércsoki forgáccsal/reszelékkel díszítjük.
Pár órára (vagy még jobb, ha egy éjszakára vagy fél napra) hűtőbe tesszük.