Eperlikőr Niki konyhájából

Name: Eperlikőr Niki konyhájából
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Eper vagy más gyümölcs; 2 dl Tiszta szesz 96%-os; 7 dl Víz forralt, majd lehűtött; 1 kg Cukor

12adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg eper (vagy más gyümölcs)
2 dl tiszta szesz (96%-os)
7.5 dl víz (forralt, majd lehűtött)
1 kg cukor

475

Kalória

0.8g

Fehérje

92.3g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

170g

Víz

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

88.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír

125g eper

38 kcal
17g tiszta szesz

114 kcal
63g víz

0 kcal
83g cukor

323 kcal

Összesen 475 kcal

0% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír

1500g eper

451 kcal
200g tiszta szesz

1364 kcal
750g víz

0 kcal
1000g cukor

3870 kcal

Összesen 5685 kcal

0% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír

43.5g eper

13 kcal
5.8g tiszta szesz

40 kcal
21.7g víz

0 kcal
29g cukor

112 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
72.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
92.3 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
170 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 475 kcal

0% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
867.8 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
258 mg
Vas
6 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
338 mg
Nátrium
54 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1108.1 g
Cukor
1067 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
2039.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
829 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
338 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
367 micro

Összesen 5685 kcal

0% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
25.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

Az epret megmossuk, a szárát eltávolítjuk, beteg részt kivágjuk, ha van.
Egy 4 literes befőttes üvegbe tesszük, majd összetörjük krumplitörővel.
Ráöntjük a cukrot.A cukor mennyiségeaz eper édességétől függ főleg, nekem inkább savanykás eprem volt.
Hozzáadjuk az alkoholt és vizet, ezekkel a mennyiségekkel 20%-os italt fogunk kapni.
Lezárjuk és néha összerázzuk mikor eszünkbe jut.
1 hónapig érleljük, majd leszűrjük.Egy sűrű szűrő vagy szita segítségével egy tiszta edénybe öntjük át, a szitában a gyömülcsöt kicsit lepaszírozzuk, a befőttes üvegünket kimossuk eltöröljük szárazra az üveg szájára egy rongypelenkát vagy egy rongy zsebkendőt erősítünk befőttes gumival vagy madzaggal és ezen keresztül szűrjük le a likőrt!
A lepaszírozott és zsebkendőben összegyült gyümölcs maradékokat elrakjuk és sütikrémet, vagyfagyit készítünkbelőle.
Üvegekbe töltjük, és hűvös helyen állni hagyjuk, vagy fogyasztjuk is
így néz ki szűrés közben: http://kepfeltoltes.hu/view/120624/DSC02183_www.kepfeltoltes.hu_.jpg
http://kepfeltoltes.hu/view/120624/DSC02181_www.kepfeltoltes.hu_.jpg