Eperbefőtt ngbriell konyhájából

Name: Eperbefőtt ngbriell konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Eper; 100 g Cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 6 g Pektin

5adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg eper
100 g cukor
1 citromból nyert citromlé
6 g pektin

143

Kalória

1.3g

Fehérje

36.1g

Szénhidrát

0.6g

Zsír

178.5g

Víz

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

29.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

200g eper

60 kcal
20g cukor

77 kcal
8g citromlé

2 kcal
1g pektin

4 kcal

Összesen 143 kcal

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

1000g eper

301 kcal
100g cukor

387 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g pektin

20 kcal

Összesen 717 kcal

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

87.3g eper

26 kcal
8.7g cukor

34 kcal
3.5g citromlé

1 kcal
0.5g pektin

2 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
108.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
178.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
114 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 143 kcal

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
544.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
154 mg
Vas
4 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
180.4 g
Cukor
147 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
892.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
568 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 717 kcal

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
47.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

Az üvegeket elmossuk, sterilizáljuk. (Törölgetni tilos!)
Az epret megmossuk, átválogatjuk, kicsumázzuk. Csak és kizárólag érett, hibátlan darabok kerülhetnek bele, egyetlen rohadásnak indult eper tönkreteheti a többit! A közepes méretűeket ketté, a nagyobbakat 4 felé vágjuk.
A cukorból 3-4 evőkanállal kiveszünk, és összekeverjük vele a pektint.
Az epret és a többi cukrot feltesszük főni, még a forrás előtt hozzáadjuk, és óvatosan elkeverjük benne a cukros pektint is.
Ha az eper levet eresztett annyira, hogy a leve már ellepi, levesszük a tűzről, és még forrón a steril üvegbe töltjük. Kihűlve fog megszilárdulni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

A lekvárok már a spájzban sorakoztak, de még mindig volt egy adag eper, amit nagyobb darabokban szerettem volna tartósítani télire. A bioboltos eladó ajánlotta a PEKTIN nevű, természetes tartósítószert, amivel nagyobb gyümölcsdarabokat is bátran el lehet tenni. Így készült el az eperbefőtt.