Eper-rebarbara lekvár cukormentesen

Name: Eper-rebarbara lekvár cukormentesen
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Eper; 500 g Rebarbara; 100 g Édesítőszer; 10 g Pektin

Nagy Szandra

6adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g eper
500 g rebarbara
100 g édesítőszer
10 g pektin

Kalória

1.1g

Fehérje

10.4g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

129.9g

Víz

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

83g eper

25 kcal
83g rebarbara

13 kcal
17g édesítőszer

0 kcal
2g pektin

5 kcal

Összesen 43 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

500g eper

150 kcal
500g rebarbara

79 kcal
100g édesítőszer

0 kcal
10g pektin

33 kcal

Összesen 262 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

45g eper

14 kcal
45g rebarbara

7 kcal
9g édesítőszer

0 kcal
0.9g pektin

3 kcal

Összesen 24 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
129.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 43 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
722.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
398 mg
Vas
3 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
62.2 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
779.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
306 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
760 micro

Összesen 262 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
65.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 24 kcal

Elkészítés

A gyümölcsöket megpucoljuk, a rebarbarát meghámozzuk, felkockázzuk, feltesszük együtt főni.
Szétfőzzük, mikor már minden puha, összeturmixoljuk, belekeverjük az édesítővel elkevert pektint, főzzük még 20-30 percig.
Jól kimosott, kifertőtlenített üvegekbe még forrón betöltjük, 5 percre fejre állítjuk a lekvárokat (ezzel vákuum képződik).
Ebből a mennyiségből kb. 4db 250-300 ml-es üveg telik ki, függ attól, hogy mennyire lédús gyümölcsöket tudunk beszerezni.