Egyszerű házi krémes

Name: Egyszerű házi krémes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: mirelit 500 g Leveles tészta; 4 db Tojás; 12 dl Tej; 30 dkg Cukor; 3 tasak Vaníliás pudingpor; 5 dkg Porcukor; 1 csipet Só

Allisc

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g leveles tészta
4 db tojás
12 dl tej
30 dkg cukor
3 tasak vaníliás pudingpor
5 dkg porcukor
1 csipet só

584

Kalória

11.3g

Fehérje

87.2g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

19.8g

Víz

90g

Koleszterin

776.9mg

Élelmi rost

50.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

63g leveles tészta

232 kcal
28g tojás

35 kcal
150g tej

84 kcal
38g cukor

145 kcal
17g vaníliás pudingpor

64 kcal
6g porcukor

24 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 584 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

500g leveles tészta

1855 kcal
220g tojás

277 kcal
1200g tej

672 kcal
300g cukor

1161 kcal
135g vaníliás pudingpor

514 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4673 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

20.8g leveles tészta

77 kcal
9.1g tojás

12 kcal
49.9g tej

28 kcal
12.5g cukor

48 kcal
5.6g vaníliás pudingpor

21 kcal
2.1g porcukor

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
185 mg
Vas
1 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
236 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
87.2 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 584 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.7 g

Zsír

Összesen
157.5 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3873.8 g
Cink
3 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
1483 mg
Vas
4 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
401 mg
Nátrium
1891 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
697.5 g
Cukor
403 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
158.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
569 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
974 micro

Összesen 4673 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
62 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
6.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

Kiolvasztjuk a mirelit leveles tésztát, majd kettévágjuk.
Egyenként kinyújtjuk a sütőtepsink méretére. A tepsi hátára sütőpapírt terítünk, és ráhelyezzük az egyik lapot. Villával megszurkáljuk.
Előmelegített (220 °c-os) sütőbe, közepes rácsmagasságra tesszük, és 8-10 perc alatt világosra sütjük. Ha nagyon pirul, akkor már előbb kivesszük, nehogy megégjen. Deszkára csúsztatjuk, hagyjuk kihűlni. Hasonlóan sütjük a második lapot is.
A krémhez felverjük keményre a tojásfehérjéket pici sóval. Előveszünk egy nagyobb lábost (legalább 4-5 literes legyen), amiben majd kényelmesen elfér, és kavargatható a krém. Ebben a tojássárgákat elkeverjük 4 kanál cukorral, 4 kanál tejjel és a pudingporokkal. A maradék tejhez hozzáadjuk a többi cukrot, és felforrósítjuk, majd kanalanként elkezdjük hozzákavarni a tojássárgás pudingporhoz. Fontos, hogy a forró tejet adagoljuk apránként a tojásos masszához, és mikor már látjuk, hogy nem tud becsomósodni, akkor már önthetjük bátrabban a forró tejet. Az egészet visszatesszük a tűzre, és folyamatos kavargatás mellett besűrűsödésig főzzük alacsony hőfokon. Mikor már sűrű, két-három adagban hozzáadjuk a tojásfehérjékből vert habot, és folyamatos kavarás mellett 1-2 percig a habbal is főzzük még. Ezután lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kb. fél órát hűlni.
A tepsinkbe helyezzük az egyik lapot. Ráöntjük a krémet (még melegen), és ráhelyezzük a második lapot. Egy picit rányomkodjuk teljes felületén, hogy a felső lap is mindenhol érintkezzen a krémmel.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a lapok megpuhuljanak. Az sem baj, ha tudjuk enyhén préselni. Nekem van egy majdnem tepsi méretű vágódeszkám, így azt ráteszem a süti tetejére, és arra még tudok pakolni kisebb súlyokat a hűtőben (joghurt, tojás, stb...). Felszeletelés előtt leporcukrozzuk a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Gyerekkoromban egyik nagy kedvencem volt, ahogyan anyukám készítette. Ő hájas tésztát gyúrt hozzá, de sokkal gyorsabban elkészül, ha készen veszünk leveles tésztát hozzá.