Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Eggs Benedict édes kaláccsal

Eggs Benedict édes kaláccsal
Eggs Benedict édes kaláccsal
10 perc / előkészület: 5 perc sütés: 5 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Néhány hete kezdtem egy kávézóban dolgozni Londonban. Az egyik legnépszerűbb ételünk a full english breakfast mellett. Először furcsa volt, hogy az édes kalácsot eszik az angolok bacon-nel és tojással, de annyira népszerű, hogy "muszáj" volt megkóstolnom, és mondhatom, nagyon finom!:-)

hozzávalók / 2 adag

  • 4 tojás
  • 8 szelet bacon
  • 4 szelet édes kalács

A holland szószhoz:

  • 4 tojássárgája (kisebb tojások esetén)
  • 25 dkg margarin
  • 1 ek citromlé
  • 1 ek hideg víz
  • só, bors
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A bacont megsütjük.
  2. A tojásokat buggyantott tojásként elkészítjük. (Ezek azért ilyen formásak, mert szilikon formában főttek meg.) Egy kisebb fazékban vizet forralunk, sóval és 1-2 kanál ecettel ízesítjük. A tojásokat egyenként beleütjük. (Nekem formásabb, ha először egy kávéscsészébe ütöm a tojást, és abból öntöm a vízbe.) Pár percig főzzük, hogy a fehérje szilárd legyen, és szűrőkanállal kiemeljük a vízből.
  3. A kalácsokat enyhén megpirítjuk.
  4. Ha ezekkel készen vagyunk, összerakjuk: két szelet kalácsot egymással szemben lefektetünk egy tányéron, rátesszük a bacon felét, arra két buggyantott tojást.
  5. A holland szószt gőz fölött készítjük, a tojássárgákat a citromlével, a vízzel, sóval, borssal elkeverjük, és addig főzzük gőz fölött, amíg be nem sűrűsödik. Legyünk óvatosak, mert csomósodhat. Utána adjuk hozzá az elmorzsolt vajat, ha a vaj teljesen felolvadt, a mártás egynemű, akkor van készen.
  6. A tojásokat leöntjük holland szósszal, és már fogyasztható is.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 634
elküldve: 0
receptkönyvben: 116
elkészítve: 3/4
Facebookon megjelent: 1

szakács

Norci79

Mióta szakács: 2010.04.03.
94 recept

receptjellemzők

konyha: angol
mikor: reggeli
elkészítési idő: 5-15 perc
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
kategória: szendvics
adag: 2 főre
kalória: átlagos
fogás: meleg előétel

egyéb elnevezések

Benedek tojás, édes kalács bacönnel és tojással, buggyantott tojás bacönnel kalácson, tojásos szendvics, kalács buggyantott tojással

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Nyuhnyi
Nyuhnyi Sun, 2013-08-11 08:22

SZia Norci,
Nálunk nagy kedvenc ez az étel de a hagyományos english muffin-al. Ma kiprobálom ezt a verziót, van is kalácsunk ;)

Üdv: Nyuhnyi

marti48
Marti48 / marti48 Mon, 2013-07-15 11:04

Kedves Norci,

nagyon jo ötlet, köszönöm, elteszem a receptkönyvembe, mert ezt ki kell probalni!

Üdvözlettel,
Marti