Ecetes szilva

Name: Ecetes szilva
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 kg Szilva nem teljesen érett; 60 dkg Cukor; 2 ek Ecet 20 %-os; 7 g Szalicil

Il-di.

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 kg szilva (nem teljesen érett)
60 dkg cukor
2.5 ek ecet (20 %-os)
7 g szalicil

374

Kalória

2.7g

Fehérje

94.7g

Szénhidrát

1.1g

Zsír

342.6g

Víz

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

88.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír

417g szilva

180 kcal
50g cukor

194 kcal
1g ecet

0 kcal
1g szalicil

0 kcal

Összesen 374 kcal

1% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír

5000g szilva

2162 kcal
600g cukor

2322 kcal
13g ecet

2 kcal
7g szalicil

0 kcal

Összesen 4486 kcal

1% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír

89g szilva

38 kcal
10.7g cukor

41 kcal
0.2g ecet

0 kcal
0.1g szalicil

0 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
94.7 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
342.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
744 micro
β-crypt
137 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 374 kcal

1% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1398.5 g
Cink
5 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
289 mg
Vas
8 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
753 mg
Nátrium
6 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
1136.6 g
Cukor
1065 mg
Élelmi rost
66 mg

Víz

Összesen
4111.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
799 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
447 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
301 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8930 micro
β-crypt
1645 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3431 micro

Összesen 4486 kcal

1% Fehérje
21% Szénhidrát
0% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
24.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A szilvákat megmossuk, hosszában félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk.
7 dl-es üvegeket megtöltjük vele. Kb. 7 db-ra lesz elegendő.
Felöntjük mindegyiket vízzel, majd egy edénybe ezt leöntjük, és felforraljuk a cukorral, ecettel, szalicillal együtt. Forrón visszatöltjük a szilvákra. Néhány perc múlva, mikor már a szilva jól átmelegedett, újra leöntjük a lét, és még egyszer felforraljuk. Megint visszatöltjük a szilvákra.
Másnap pótoljuk az ecetes lét, hogy tele legyenek az üvegek, és lezárjuk. Rögtön tehetjük a helyükre. A kétszeri forralás a dunsztolás helyett van!
2 hónapos érlelés után fogyasztható.