Dunahullám szelet Vicikó konyhájából

Name: Dunahullám szelet Vicikó konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: német
Ingredients: 3 db Tojás tanyasi vagy bio; 150 g Cukor; 175 ml Napraforgó olaj; 175 ml Tej; 350 g Finomliszt; 3 tk Sütőpor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 350 g Meggybefőtt egy üveg netto tartalma, kimagozott; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 400 ml Tej; 2 ek Cukor; 250 g Vaj puha; 200 g Étcsokoládé jó minőségű; 2 ek Napraforgó olaj

Vicikó

10adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás (tanyasi vagy bio)
150 g cukor
175 ml napraforgó olaj
175 ml tej
350 g finomliszt
3 tk sütőpor
1 ek cukrozatlan kakaópor

A belsejéhez

350 g meggybefőtt (egy üveg netto tartalma, kimagozott )

A krémhez

1 csomag vaníliás pudingpor
400 ml tej
2 ek cukor
250 g vaj (puha)

A csokibevonathoz

200 g étcsokoládé (jó minőségű)
2 ek napraforgó olaj

747

Kalória

8.6g

Fehérje

69.1g

Szénhidrát

48.6g

Zsír

19.9g

Víz

109.4g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

29g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

17g tojás

21 kcal
15g cukor

58 kcal
18g napraforgó olaj

155 kcal
18g tej

10 kcal
35g finomliszt

127 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A belsejéhez

35g meggybefőtt

25 kcal

A krémhez

5g vaníliás pudingpor

17 kcal
40g tej

22 kcal
2g cukor

8 kcal
25g vaj

179 kcal

A csokibevonathoz

20g étcsokoládé

109 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 747 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
175g napraforgó olaj

1547 kcal
175g tej

98 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
6g sütőpor

3 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A belsejéhez

350g meggybefőtt

252 kcal

A krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
20g cukor

77 kcal
250g vaj

1793 kcal

A csokibevonathoz

200g étcsokoládé

1092 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 7484 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

7.1g tojás

9 kcal
6.5g cukor

25 kcal
7.6g napraforgó olaj

67 kcal
7.6g tej

4 kcal
15.1g finomliszt

55 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A belsejéhez

15.1g meggybefőtt

11 kcal

A krémhez

1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal
17.3g tej

10 kcal
0.9g cukor

3 kcal
10.8g vaj

78 kcal

A csokibevonathoz

8.7g étcsokoládé

47 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
33% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
48.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
142 mg
Vas
3 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 747 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
33% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
85.6 g

Zsír

Összesen
486.5 g
Telített zsírsav
200 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
172 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
84 g
Koleszterin
1094 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4951.6 g
Cink
9 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
1419 mg
Vas
25 mg
Magnézium
445 mg
Foszfor
1812 mg
Nátrium
1058 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
691.4 g
Cukor
290 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
199 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1946 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
87 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
511 mg
Retinol - A vitamin:
1910 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
447 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
859 micro

Összesen 7484 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
33% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

A tésztához

A pudingport 50 ml tejjel és a cukorral simára keverjük, a maradék tejet felforraljuk. Az elkevert pudingot hozzáöntjük, felforraljuk, és azonnal egy edénybe öntjük, amiben majd kihűtjük. Átlátszó fóliával letakarjukúgy, hogy a fólia rásimuljon a puding tetejére, így nem lesz "bőrös", időnként megkavarjuk. Nem szabad hűtőbe tenni!
Egy mélyebb tepsit -az oldalait is- sütőpapírral beborítunk. A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra, légkeverés vagy normál sütőnél185°C.
A egész tojásokat a cukorral krémesre, habosra keverjük, közben lassan hozzáöntjük az olajat is.
A liszthez keverjük a sütőport, és váltakozva a tejjel a tojáskrémhez adjuk.
A fele mennyiségű tésztát a tepsibe simítjuk.
A második feléhez adjuk a kakaóport, 1 ek tejet, és óvatosan ráöntjük az előzőre.
A meggyet elosztjuk a tésztán, és az előmelegített sütőben,25-30 perc alatt megsütjük.
Ha kész, rácsra tesszük, és kihűtjük.
Közben a vajat habosra keverjük. A langyosra hűlt pudingról eltávolítjuk a fóliát, és kanalanként adagolva a vajhoz, elkeverjük vele.
A teljesen kihűlt tésztára rásimítjuk a krémet, és így újból kihűtjük.
A csokit vízgőz felett megolvasztjuk, hozzáadjuk az olajat, és a krémre simítjuk. Legjobb, ha hűtőben hagyjuk, míg megszilárdul a csokoládé.
Tálaláshozforró vízbe mártott, letörölt késselszeletekre vágjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x25x6

Egy nagyon könnyű, krémes, csokis, gyümölcsös, nem túl édes süti. Mi kell ennél több?:-) A tipikusan elkapkodott sütik egyike szerintem, és tapasztalatom szerint is.:-) Már több, mint húsz éve, egészen pontosan 1991 nyarán, hogy Németországban egyik kollégánk barátnője készítette nekünk, akkor ettem először ilyen sütit. Rögtön kedvenc lett! Azóta már itthon is ismert, igencsak sokféle receptje van. Ez egy hagyományos, német házi recept, a "barátnő" Heike édesanyjától. Gyorsan elkészül, dacára a hűtési időknek, mert azok sem hosszúak, nem kell megijedni.;-)