Dobostorta pohárban

Name: Dobostorta pohárban
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 40 g Cukor; 13 g Vaj; 40 g Finomliszt; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 150 g Étcsokoládé; 450 ml Habtejszín; 100 g Cukor; 1 teáskanál Citromlé; 150 ml Habtejszín

Glaser

4adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
40 g cukor
13 g vaj
40 g finomliszt
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

150 g étcsokoládé
450 ml habtejszín

A karamellhez

100 g cukor
1 teáskanál citromlé
150 ml habtejszín

gyors
magyar

913

Kalória

9.6g

Fehérje

73.1g

Szénhidrát

66g

Zsír

117.5g

Víz

274g

Koleszterin

Élelmi rost

57.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
10g cukor

39 kcal
3g vaj

23 kcal
10g finomliszt

36 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A krémhez

38g étcsokoládé

205 kcal
113g habtejszín

329 kcal

A karamellhez

25g cukor

97 kcal
1g citromlé

0 kcal
38g habtejszín

110 kcal

Összesen 913 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
40g cukor

155 kcal
13g vaj

93 kcal
40g finomliszt

146 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

150g étcsokoládé

819 kcal
450g habtejszín

1314 kcal

A karamellhez

100g cukor

387 kcal
3g citromlé

1 kcal
150g habtejszín

438 kcal

Összesen 3646 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

10.1g tojás

13 kcal
3.7g cukor

14 kcal
1.2g vaj

9 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal
1.3g vaj

9 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

A krémhez

13.8g étcsokoládé

75 kcal
41.5g habtejszín

121 kcal

A karamellhez

9.2g cukor

36 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
13.8g habtejszín

40 kcal

Összesen 335 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
25% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
66 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
562.9 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
142 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
233 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.1 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
117.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
504 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
495 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 913 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
25% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
38.4 g

Zsír

Összesen
264 g
Telített zsírsav
161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1096 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2251.8 g
Cink
6 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
569 mg
Vas
15 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
933 mg
Nátrium
383 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
292.4 g
Cukor
230 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
469.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2017 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
217 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
396 mg
Retinol - A vitamin:
1980 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
442 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
544 micro

Összesen 3646 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
25% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojások sárgáját a cukor egyharmadával habosra keverjük. A tojások fehérjét a maradék cukorral habbá verjük. A kétféle masszát óvatosan egymásba forgatjuk, közben az olvasztott vajat belecsurgatjuk, apránként a lisztet is hozzáadjuk.
Egy négyszögű sütőlemezt kivajazunk, enyhén lisztezzük. A tésztát rákenjük, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 12 percig sütjük. Amint a sütőből kivettük, lapos késsel kissé megemeljük, majd félretéve hűlni hagyjuk.
A krémhez az étcsokoládét a tejszínben felolvasztjuk, majd letakarva 3-4 órára hűtőbe tesszük.
A tésztából kivágunk 12 akkora korongot, amekkora beleillik egy 2,5 dl pohárba.
A csokoládés tejszínt kemény habbá verjük. A krém harmadát elosztjuk 4 pohárba, lefedjük egy-egy koronggal, majd folytatjuk a rétegezést.
A karamellhez a cukrot a citromlével karamellizáljuk, majd kevergetve, feloldjuk a tejszínnel, és a poharakba öntjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28x28

Egy Tina magazinban akadtam erre a receptre. Ott egyszerű piskótalapból voltak a korongok kivágva, de én úgy döntöttem, ha már Dobostorta -mégha csak pohárban is -, akkor legyen a lap is olyan, amilyennek én ismerem a dobostorta receptjéből.