Dobos-torta kezdőknek

Name: Dobos-torta kezdőknek
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 ek Cukor; 4 evőkanál Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 1 tasak Csokoládés pudingpor; 3 dl Tej; 20 dkg Margarin; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Cukor; 10 dkg Cukor; 1 csepp Ecet; 3 dkg Margarin

AMaryetta

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

4 db tojás
4 ek cukor
4 evőkanál finomliszt
0.5 csomag sütőpor

Krém

Karamell

10 dkg cukor
1 csepp ecet
3 dkg margarin

799

Kalória

11g

Fehérje

71.2g

Szénhidrát

53.3g

Zsír

49.3g

Víz

180g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

45.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krém

11g csokoládés pudingpor

43 kcal
75g tej

42 kcal
50g margarin

359 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
8g cukor

29 kcal

Karamell

25g cukor

97 kcal
0g ecet

0 kcal
8g margarin

54 kcal

Összesen 799 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

Piskóta

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
60g finomliszt

218 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Krém

45g csokoládés pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
200g margarin

1434 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
30g cukor

116 kcal

Karamell

100g cukor

387 kcal
0g ecet

0 kcal
30g margarin

215 kcal

Összesen 3190 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

Piskóta

20.9g tojás

26 kcal
3.8g cukor

15 kcal
5.7g finomliszt

21 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

Krém

4.3g csokoládés pudingpor

16 kcal
28.5g tej

16 kcal
19g margarin

136 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2.9g cukor

11 kcal

Karamell

9.5g cukor

37 kcal
0g ecet

0 kcal
2.9g margarin

20 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
826.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
234 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
71.2 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
548 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
519 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 799 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
43.9 g

Zsír

Összesen
213.4 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3304.3 g
Cink
4 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
936 mg
Vas
8 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
1207 mg
Nátrium
914 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
284.9 g
Cukor
183 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
197.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
215 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
606 mg
Retinol - A vitamin:
2076 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1403 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
992 micro

Összesen 3190 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

Piskóta

4 tojásból vizes piskótát sütünk (az eredeti recept 8 tojásos piskótát ír, 26 cm-es formához, de nem mertem megkockáztatni, hogy akkora tortát elrontsak, így mindent feleztem, és 18cm-es mini formában készítettem).
Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A sárgájához adunk 4 evőkanál cukrot, ezt kikeverjük, majd hozzákeverünk egy fél csomag sütőport, 4 evőkanál vizet és 4 evőkanál lisztet.
Végül óvatosan beleforgatjuk a keményre vert habot, és először magas (kb. 10 perc), majd közepes hőmérsékleten (kb. újabb 10 perc) megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha megsült, hagyjuk kihűlni.
A kész tortát 3 részbe vágjuk (az eredeti recept szerint 6 külön lapot kellene sütni, de így gyorsabb és egyszerűbb is volt, kezdőknek ez bőven megteszi szerintem).
Krém: 3 db tejben megfőzzük a csokis pudingot, cukorral ízesítjük, mikor kihűlt, hozzákeverjük a margarint és a kakaóport, ezzel megtöltjük a tortát, és bekenjük vele a külsejét is. (Mi nem szeretjük a túlságosan vajas krémet, így pudingot is tettem hozzá.)
Aztán jön a neheze, a karamell. (Szerencsére még a torta összeállítása előtt kísérleteztem, mert az első próbálkozásom kudarcba fulladt... Aztán megpróbáltam máshonnan közelíteni a dolgot...) A tortát kapcsos tortaformában sütjük, ennek az alját kikenjük margarinnal, és ebben terítjük el az előzőleg lábasban felolvasztott cukrot. Még melegen bejelöljük a szeleteket, ehhez a kés élét minden vágás előtt margarinnal megkenjük, akkor kevésbé ragad rá a karamell.
Amikor kihűl, áttesszük a torta tetejére (én a vágások mentén óvatosan elvágtam, és úgy tettem a tortára, egyenként kissé megdöntve).

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 18

Szeretjük az édességeket, sokszor sütök, de nem mindig lesz olyan szép, mint szeretném... ezért is féltem nagyon a dobos tortától... de úgy döntöttem belevágok... végül rájöttem, hogy annyira nem is vészes, bár pár lépést leegyszerűsítettem, de az összhatás és az íz is pont olyan végül, mint az eredetinél... :) Bár a karamell vastagságát még lehet finomítani, azt hiszem, elsőre egész jó lett... :)