Dobos-torta Jahin konyhájából

Name: Dobos-torta Jahin konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 8 dkg Finomliszt; 8 dkg Cukor; 1 kk Sütőpor; 2 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojás; 15 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 10 dkg Étcsokoládé; 15 dkg Cukor; 1 ek Napraforgó olaj

Jahin

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
8 dkg finomliszt
8 dkg cukor
1 kk sütőpor
2 csomag vaníliás cukor

A krémhez

3 db tojás
15 dkg vaj
15 dkg porcukor
10 dkg étcsokoládé

A tetejére

15 dkg cukor
1 ek napraforgó olaj

503

Kalória

7.1g

Fehérje

65.6g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

36.6g

Víz

198.9g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

56.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
10g finomliszt

36 kcal
10g cukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A krémhez

21g tojás

26 kcal
19g vaj

134 kcal
19g porcukor

73 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal

A tetejére

19g cukor

73 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 503 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
80g finomliszt

291 kcal
80g cukor

310 kcal
2g sütőpor

1 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A krémhez

165g tojás

208 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g porcukor

581 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

A tetejére

150g cukor

581 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 4019 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

19.6g tojás

25 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
7.1g cukor

28 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
1.8g vaníliás cukor

7 kcal

A krémhez

14.7g tojás

18 kcal
13.3g vaj

96 kcal
13.3g porcukor

52 kcal
8.9g étcsokoládé

49 kcal

A tetejére

13.3g cukor

52 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 359 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.6 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 503 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
57 g

Zsír

Összesen
193.9 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1591 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2699.7 g
Cink
7 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
445 mg
Vas
15 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
1198 mg
Nátrium
685 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
525.1 g
Cukor
449 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
292.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1570 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
1032 mg
Retinol - A vitamin:
1549 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1750 micro

Összesen 4019 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 359 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóiból a szokott módon piskótatésztát keverünk, majd 4 piskótalapot sütünk egyesével, sütőpapírral bélelt mini kapcsos tortaformában. 1 lap 7-10 perc alatt megsül, forró sütőben.
Elkészítjük a krémet: gőz felett 3 tojást porcukorral sűrűre keverünk, végén beletesszük a reszeltétcsokit, megvárjuk, mígelolvad.
Levesszük a gőzről, majd hozzáadjuk a kikevert vajat. Alaposan összedolgozzuk, és hideg helyre tesszük szilárdulásig.
Elkészítjük a torta tetejét: egy szép piskótalapotkiválasztunk, felvágjuk 8 cikkre, majd bevonjuk egyesével karamellel.
A karamellhez vastagfalú edényben megolvasztjuk a cukrot a kívánt színig, hozzáteszünk olajat, majd áthúzzuk kétszer vele a piskótacikkeket. Hagyjuk megkötni.
Amikor a krém áthűlt ésjól kenhető, megtöltjük vele a tortát, kicsit kihagyunk a díszítéshez.
Legjobb7-8 óra után felvágni, addigra összeáll.