Dobos-torta Vicácska konyhájából

Name: Dobos-torta Vicácska konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 5 evőkanál Finomliszt finom; 5 ek Cukor; 75 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 15 dkg Cukor karamellnek; 1 ek Csokoládéforgács; 1 ek Jégcukor

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
5 evőkanál finomliszt (finom)
5 ek cukor

A krémhez

A bevonathoz

15 dkg cukor (karamellnek)

A díszítéshez

1 ek csokoládéforgács
1 ek jégcukor

639

Kalória

3.6g

Fehérje

40.8g

Szénhidrát

52.8g

Zsír

26.5g

Víz

75.1g

Koleszterin

826.2mg

Élelmi rost

34.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
43% Zsír

A tésztához

23g tojás

29 kcal
6g finomliszt

23 kcal
4g cukor

16 kcal

A krémhez

63g margarin

448 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A bevonathoz

13g cukor

48 kcal

A díszítéshez

1g csokoládéforgács

3 kcal
1g jégcukor

3 kcal

Összesen 639 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
43% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
75g finomliszt

273 kcal
50g cukor

194 kcal

A krémhez

750g margarin

5378 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A bevonathoz

150g cukor

581 kcal

A díszítéshez

7g csokoládéforgács

38 kcal
10g jégcukor

39 kcal

Összesen 7669 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
43% Zsír

A tésztához

17.9g tojás

23 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
3.3g cukor

13 kcal

A krémhez

48.8g margarin

350 kcal
13g porcukor

50 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A bevonathoz

9.8g cukor

38 kcal

A díszítéshez

0.5g csokoládéforgács

2 kcal
0.7g jégcukor

3 kcal

Összesen 500 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
43% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
52.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.8 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
544 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
512 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
381 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 639 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
43% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
43.6 g

Zsír

Összesen
634 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
302 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
187 g
Koleszterin
901 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1632.1 g
Cink
5 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
203 mg
Vas
9 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
759 mg
Nátrium
370 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
490 g
Cukor
414 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
317.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6530 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
70 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
700 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
814 mg
Retinol - A vitamin:
6147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4577 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1241 micro

Összesen 7669 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
43% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
425 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
400 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
298 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 500 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat kettéválasztjuk.
Robotgéppel felverjük a tojásfehérjét, majd hozzáadjuk a cukrot és a tojássárgát, és amikor a cukor teljesen feloldódott, fakanállal óvatosan beleforgatjuk a lisztet.
Ezután kapcsos torta formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.
A krémhez habosra keverjük a margarint, a cukrot és a kakaóport.
A kihűlt piskótát három részre vágjuk. Két lapot megkenünk a krémmel.
A harmadik lapra elkészítjük a karamellt, és mielőtt megdermed, felvágjuk, majd ezt is rárakjuk a tortára.
Végül a torta oldalát is bekenjük krémmel és díszítjük.