torta dobos-torta

Dobos-torta Lizinka konyhájából

Lizinka_

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

25 dkg finomliszt
3 dkg margarin (Rama)
10 dkg porcukor
0.5 csomag sütőpor
1 db tojás
0.5 dl tej

krém

50 dkg margarin (tégla Rama)
35 dkg porcukor
4 db tojássárgája
4 evőkanál víz
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

pirított cukor a tetejére

20 dkg cukor

gyors
magyar

1897

Kalória

11.7g

Fehérje

212.8g

Szénhidrát

114.3g

Zsír

57.1g

Víz

262g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

163g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír

tészta

63g finomliszt

228 kcal
8g margarin

54 kcal
25g porcukor

97 kcal
2g sütőpor

1 kcal
14g tojás

17 kcal
13g tej

7 kcal

krém

125g margarin

896 kcal
88g porcukor

339 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
8g víz

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

pirított cukor a tetejére

50g cukor

194 kcal

Összesen 1897 kcal

3% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír

tészta

250g finomliszt

910 kcal
30g margarin

215 kcal
100g porcukor

387 kcal
6g sütőpor

3 kcal
55g tojás

69 kcal
50g tej

28 kcal

krém

500g margarin

3585 kcal
350g porcukor

1355 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
32g víz

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

pirított cukor a tetejére

200g cukor

774 kcal

Összesen 7584 kcal

3% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír

tészta

15.1g finomliszt

55 kcal
1.8g margarin

13 kcal
6g porcukor

23 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
3.3g tojás

4 kcal
3g tej

2 kcal

krém

30.2g margarin

217 kcal
21.2g porcukor

82 kcal
4.8g tojássárgája

16 kcal
1.9g víz

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

pirított cukor a tetejére

12.1g cukor

47 kcal

Összesen 459 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
114.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
262 mg

Ásványi anyagok

Összesen
716 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
173 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
212.8 g
Cukor
163 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
223 mg
Retinol - A vitamin:
1111 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
826 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 1897 kcal

3% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
46.9 g

Zsír

Összesen
457 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
217 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
134 g
Koleszterin
1048 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2864 g
Cink
4 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
690 mg
Vas
7 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
1299 mg
Nátrium
629 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
851 g
Cukor
652 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
228.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4723 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
214 micro
K vitamin:
494 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
890 mg
Retinol - A vitamin:
4445 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
3303 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1164 micro

Összesen 7584 kcal

3% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
42 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.5 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
13.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 459 kcal

Elkészítés

tészta

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal.
Beletesszük a cukrot, a sütőport, a tojást és a tejet.
Összegyúrjuk, és három cipóra osztjuk.
Három lapot nyújtunk belőle, amit vajazott-lisztezett tepsi hátulján szép világos színűre sütünk.
A lapokat egymásra tesszük, és ha langyosra hűlt, hosszában elvágjuk. Így 6 db keskeny tortalapot kapunk. A legsimább tortalapot félretesszük a tetejének.

krém

A margarint és a cukrot habosra keverjük.
Egy lábaskába tesszük a tojások sárgáját és a vizet.
Folytonos keverés közben gyenge lángon besűrítjük. Amikor kezd jobban melegedni, beletesszük a kakaóport, és együtt sűrítjük.
Amikor kihűlt, a vajkrémhez keverjük, és megtöltjük vele a tortalapokat.

pirított cukor a tetejére

A cukrot egy lábaskában felolvasztjuk, és aranybarnára hevítjük.
A folyékony cukrot ráöntjük a tortalapra, széles pengéjű késsel gyors mozdulatokkal elsimítjuk.
Hosszú pengéjű, éles késsel kb. 2 cm-es szeleteket vágunk belőle úgy, hogy minden szelet vágása előtt vízbe mártjuk a kést. (Célszerű már előre odakészíteni egy fazék vizet.)
Ezután a torta tetejére rakosgatjuk a szeletkéket. Fogyasztásig hűtőbe tesszük a tortát.