Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Dagasztás nélküli kenyér Zorától

Dagasztás nélküli kenyér Zorától
Dagasztás nélküli kenyér Zorától
60 perc / előkészület: 5 perc sütés: 55 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Félve álltam neki, de pofonegyszerű és nagyon finom. Nagyon egyszerű és gyors. Borzasztóan jó íze van. Sima lisztből nem jó, csak kenyérlisztből és BL 80-as lisztből. Én este állítottam össze, és reggel csak bedobtam a sütőbe.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Minimum a sütés előtt 12 órával összekeverjük a lisztet, sót, cukrot, élesztőt, a vizet, és elkeverjük. Nem kell nagy ügyet csinálni belőle. Állagra olyan lesz, mint egy sűrűbb nokedli tészta. Letakarjuk és félretesszük.
  2. 12 óra múlva kapunk egy nyúlós, ragadós, picit hólyagos tésztát. Kicsit áthajtogatjuk és még egy órát hagyjuk pihenni. Nem fog nagyon feljönni, csak alig, ne ijedjünk meg.
  3. Közben a sütőt bekapcsoljuk 250 fokra, és betesszük az üres jénait tetővel együtt, amíg a sütő felmelegszik. Majd a forró jénait kivesszük, szórunk bele körbe lisztet, és beletesszük a masszát. (Én megszórtam a tetejét liszttel, lefedtem és betettem a sütőbe.)
  4. 230 fokon sütjük 35 percig, majd levesszük a jénai tetejét és tovább sütjük még 20 percig. Amikor a kenyér teteje elkezd fedő nélkül pirulni, egy tenyérnyi alufóliát teszünk rá, hogy ne égjen meg a csúcsa.
  5. Miután kivesszük a sütőből és a jénaiból, belecsavarjuk egy vizes konyharuhába. Addig hagyjuk benne, amíg megszárad a konyharuha.
  • sütési hőfok: 230°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 13 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 3 291
elküldve: 5
receptkönyvben: 149
elkészítve: 3/8
Facebookon megjelent: -

szakács

zora

Mióta szakács: 2011.10.15.
58 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, buli receptek, vasárnapi ebéd
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, tejmentes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: köret

egyéb elnevezések

élesztős kenyér, kenyér, fehér kenyér jénaiban készítve

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Sancho
Sancho Sat, 2012-05-26 08:44

Alufólia helyett lehet tenni rá egy káposztalevelet. Jobb íze is lesz, mint a fóliával.

410
kenyérliszt BL80 3 bögre
1.5 tk
instant élesztő 0.5 kávéskanál
cukor 0.5 teáskanál
víz 4.25 dl