Csokoládéhab-torta

Name: Csokoládéhab-torta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Háztartási keksz darált; 130 g Vaj; 2 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 3 csapott ek Porcukor; 200 ml Habtejszín; 200 g Étcsokoládé min. 50%-os kakaótartalmú; 250 g Mascarpone; 1 csomag Habfixáló

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g háztartási keksz (darált)
130 g vaj
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
3 csapott ek porcukor
200 ml habtejszín
200 g étcsokoládé (min. 50%-os kakaótartalmú)
250 g mascarpone
1 csomag habfixáló

731

Kalória

7.7g

Fehérje

47.6g

Szénhidrát

56.9g

Zsír

25g

Víz

86.3g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

27.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
41% Zsír

25g háztartási keksz

105 kcal
22g vaj

155 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
5g porcukor

19 kcal
33g habtejszín

97 kcal
33g étcsokoládé

182 kcal
42g mascarpone

168 kcal
1g habfixáló

5 kcal

Összesen 731 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
41% Zsír

150g háztartási keksz

629 kcal
130g vaj

932 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
30g porcukor

116 kcal
200g habtejszín

584 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 4393 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
41% Zsír

15.5g háztartási keksz

65 kcal
13.4g vaj

96 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
3.1g porcukor

12 kcal
20.7g habtejszín

60 kcal
20.7g étcsokoládé

113 kcal
25.8g mascarpone

104 kcal
0.8g habfixáló

3 kcal

Összesen 453 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
41% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
56.9 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
47 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
25 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 731 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
41% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
46.2 g

Zsír

Összesen
341.3 g
Telített zsírsav
153 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
518 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1770.1 g
Cink
5 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
282 mg
Vas
16 mg
Magnézium
309 mg
Foszfor
565 mg
Nátrium
581 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
285.8 g
Cukor
165 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
150 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1451 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
1420 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
377 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 4393 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
41% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 453 kcal

Elkészítés

A darált kekszhez adjuk hozzá a (puha) vajat, a kakaóport és 1 ek. porcukrot; keverjük össze, majd csatos tortaforma aljába simítgassuk bele; ez mehet is a hűtőbe addig, míg a krém elkészül.
A csokikat törjük össze, majd gőz fölött olvasszuk fel, adhatunk hozzá néha pár cseppet a tejszínből, csak hogy ne ragadjon az edény oldalához. Tegyük félre hűlni.
A tejszínből, hozzáadva a habfixálót, gépi habverővel verjünk viszonylag kemény habot.
A mascarpone-t keverjünk össze fakanállal 2 ek. porcukorral, és óvatosan forgassuk bele a kész habba, majd a közben kihűlt (de min. langyos) csokoládét is adagoljuk szépen bele; lassan dolgozzuk össze őket.
Vegyük elő a kekszalapot, és öntsük rá, majd simítsuk el a csokoládés habot. Díszíthetjük a tetejét ízlésünk szerint; grillázzsal, dekorcukorral, darált dióval ésatöbbi :)
Min. 2 órára tegyük hűtőbe tálalás előtt!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

A Szerelmem Édesanyjától kaptam ezt az elronthatatlan receptet, köszönöm! Én nem vagyok édesszájú, de rendszeresen rájárok erre a finomságra. Nem túl édes, inkább a minőségi csokoládé dominál. A mascarpone (stb.) miatt sajnos nem egy olcsó mulatság, de időnként megéri elkészíteni, a siker garantált ;)!