Csikós sertéstokány

Name: Csikós sertéstokány
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb; 12 dkg Füstölt szalonna; 4 közepes db Vöröshagyma; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 330 ml Tejföl; 2 púpozott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Víz

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertéscomb
12 dkg füstölt szalonna
4 közepes db vöröshagyma
2 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
330 ml tejföl
2 púpozott ek finomliszt
bors ízlés szerint
2 dl víz

gyors
magyar

707

Kalória

45.2g

Fehérje

15.3g

Szénhidrát

50.9g

Zsír

290.1g

Víz

186.5g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

200g sertéscomb

364 kcal
24g füstölt szalonna

157 kcal
72g vöröshagyma

26 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
66g tejföl

131 kcal
8g finomliszt

29 kcal
0g bors

0 kcal
40g víz

0 kcal

Összesen 707 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
120g füstölt szalonna

786 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
330g tejföl

653 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g bors

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 3536 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

48.8g sertéscomb

89 kcal
5.9g füstölt szalonna

38 kcal
17.6g vöröshagyma

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
16.1g tejföl

32 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g bors

0 kcal
9.8g víz

0 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.2 g

Zsír

Összesen
50.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
923.6 g
Cink
4 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
109 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
530 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
290.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 707 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
226.1 g

Zsír

Összesen
254.4 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
933 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4618.2 g
Cink
20 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
545 mg
Vas
8 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
2652 mg
Nátrium
884 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1450.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
463 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
784 mg
Retinol - A vitamin:
453 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 3536 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A szalonnát (bőre nélkül) apró kockákra vágjuk, majd üvegesre pirítjuk. Rárakjuk az apró kockákra vágott hagymát, és azt is megpirítjuk.
Amíg pirul, addig nem túl vastag csíkokra vágjuk a húsokat.
Ha megpirult a hagyma, mehet rá a hús. Sózzuk, borsozzuk, majd fehéredésig pirítjuk. Ha kifehéredett, és engedett egy kis levet, megszórjuk a paprikával. Öntünk még rá egy kis vizet, és fedő alatt puhára főzzük. Ha netán elfőne a víz, és még nem puhult meg a husi, akkor öntsünk még alá egy keveset.
Ha megfőtt a hús, a tejfölt és a lisztet simára keverjük el. A husi levéből vegyünk ki egy merőkanállal, és tegyük a tejfölös lisztbe. Keverjük össze. Ezzel a folyamattal hőkiegyenlítünk. Lassan, folyamatos keverés közben öntsük a húsra. Még egyszer felforraljuk.
Párolt rizzsel vagy nokedlivel tálalhatjuk.