szósz gyümölcsszósz

Cseresznyemeggy-mártás

Geleva

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg meggy (cseresznye)
10 dkg cukor
8 db szegfűszeg
1 db fahéjrúd
1 db citrom
375 g tejföl
2 dl főzőtejszín
12 evőkanál finomliszt (vagy 1 cs vaníliás pudingpor)
1.5 dl vörösbor (elhagyható)

442

Kalória

7.4g

Fehérje

64.2g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

240.3g

Víz

48.5g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

33.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

167g meggy

75 kcal
17g cukor

65 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
28g citrom

4 kcal
63g tejföl

124 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
30g finomliszt

109 kcal
25g vörösbor

21 kcal

Összesen 442 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

1000g meggy

450 kcal
100g cukor

387 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
170g citrom

26 kcal
375g tejföl

743 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
180g finomliszt

655 kcal
150g vörösbor

128 kcal

Összesen 2651 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

46g meggy

21 kcal
4.6g cukor

18 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
7.8g citrom

1 kcal
17.2g tejföl

34 kcal
9.2g főzőtejszín

12 kcal
8.3g finomliszt

30 kcal
6.9g vörösbor

6 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
133 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
64.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
240.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1179 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 442 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.1 g

Zsír

Összesen
100.3 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
291 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2232 g
Cink
4 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
800 mg
Vas
7 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
853 mg
Nátrium
278 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
385.2 g
Cukor
201 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1441.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1236 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
143 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
644 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7072 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
831 micro

Összesen 2651 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
102.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
325 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

Kb.0,5 l vízből és a fűszerekből, (fahéj, szegfűszeg, citromkarikák), cukorral és egy csipet sóval főzetet készítünk. Leszűrjük.
Közben a megmosott meggyet kimagozzuk, és feltesszük főni az átszűrt lében, amihez hozzáöntjük a vörösbort. Ha kell, kevés vizet teszünk hozzá, hogy ellepje a gyümölcsöt. Ez a fajta lédúsabb a sima meggynél, ezért számoljunk vele.Főzzük 5 percig, majd folyamatos kavarás közben besűrítjük a tejfölből és lisztből készült habarással.
Ismét felforraljuk, ha kell, utánaízesítjük, és belekeverjük a tejszínt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Még 20 éve kaptam a nagyimtól két cseresznyemeggy facsemetét a telkünkre. Mostanra már nagy fák lettek, és az idén annyit termett, hogy nem győztük enni, ezért kipróbáltam mártásnak is. Nagyon finom lett. Kicsit lédúsabb és édesebb, mint az egyéb meggyek, de ez csak pozitív, mert kevesebb cukor és víz kell hozzá.