Császármorzsa Pannitól

Name: Császármorzsa Pannitól
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Vaj 2x75 g; 5 db Tojás; 125 g Nádcukor; 0 l Tej; 400 g Búzadara

Panno

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g vaj (2x75 g)
5 db tojás
125 g nádcukor
0.8 l tej
400 g búzadara

940

Kalória

26.3g

Fehérje

111.4g

Szénhidrát

41g

Zsír

65.2g

Víz

305.7g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

38.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

38g vaj

269 kcal
69g tojás

87 kcal
31g nádcukor

119 kcal
188g tej

105 kcal
100g búzadara

360 kcal

Összesen 940 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

150g vaj

1076 kcal
275g tojás

346 kcal
125g nádcukor

475 kcal
750g tej

420 kcal
400g búzadara

1440 kcal

Összesen 3757 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

8.8g vaj

63 kcal
16.2g tojás

20 kcal
7.4g nádcukor

28 kcal
44.1g tej

25 kcal
23.5g búzadara

85 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
41 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
841.6 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
300 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
111.4 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
65.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
353 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
348 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 940 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
105 g

Zsír

Összesen
163.9 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3366.4 g
Cink
7 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
1198 mg
Vas
10 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
1064 mg
Nátrium
774 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
445.8 g
Cukor
152 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
260.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1413 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
407 micro
Kolin:
742 mg
Retinol - A vitamin:
1394 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1217 micro

Összesen 3757 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A tojást kettéválasztjuk (a fehérje rögtön mehet is a hűtőbe, egyelőre nincs dolgunk vele). A sárgáját, a 75 g vajat a cukorral robotgéppel összekeverjük.
Hozzáöntjük a tej, majd belekeverjük a darát. Legalább egy órát pihentetjük hűtőben, de az se baj, ha fél napot marad ott.
Pihentetés után a sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A tojásfehérjéket keményre verjük, beleforgatjuk a búzadarás masszába.
A vaj másik felét felolvasztjuk, és beleöntjük egy tepsibe, erre pedig rögtön mehet a tészta.
Betoljuk a sütőbe, és 10-15 percig hagyjuk, hadd szilárduljon a massza. Mikor már kicsit összeállt a tészta, fakanállal megszaggatjuk, ki mennyire szereti darabosan. Visszatoljuk a sütőbe, és 10-15 percenként megismételjük a műveletet addig, amíg teljesen szét nem válnak, és kicsit megpirulnak a "morzsák".

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Anyától tanultam. Ő fejlesztette ki ezt a sütős módszert, mikor kicsit voltunk, és nem volt energiája 5 bélpoklos gyereknek való mennyiséget fent a gázon kiszaggatni. Pofonegyszerű, örök sláger.:)