édes süti tiramisu

Citromos tiramisu tojás nélkül

Dina79

7adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A krémhez

50 dkg mascarpone
3 dl habtejszín (cukrozott)
3 ek porcukor
3 db citrom

A citromos sziruphoz

3 db citrom
2 dl víz
4 ek porcukor

A rétegezéshez

28 db babapiskóta

568

Kalória

Fehérje

37g

Szénhidrát

43.6g

Zsír

124.5g

Víz

47.6g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

21.1g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír

A krémhez

71g mascarpone

289 kcal
43g habtejszín

125 kcal
3g porcukor

12 kcal
73g citrom

11 kcal

A citromos sziruphoz

73g citrom

11 kcal
29g víz

0 kcal
4g porcukor

15 kcal

A rétegezéshez

28g babapiskóta

105 kcal

Összesen 568 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír

A krémhez

500g mascarpone

2020 kcal
300g habtejszín

876 kcal
21g porcukor

81 kcal
510g citrom

78 kcal

A citromos sziruphoz

510g citrom

78 kcal
200g víz

0 kcal
28g porcukor

108 kcal

A rétegezéshez

196g babapiskóta

737 kcal

Összesen 3978 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír

A krémhez

22.1g mascarpone

89 kcal
13.2g habtejszín

39 kcal
0.9g porcukor

4 kcal
22.5g citrom

3 kcal

A citromos sziruphoz

22.5g citrom

3 kcal
8.8g víz

0 kcal
1.2g porcukor

5 kcal

A rétegezéshez

8.7g babapiskóta

33 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
43.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
124.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 568 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
63.1 g

Zsír

Összesen
305.2 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
957.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
354 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
259.2 g
Cukor
148 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
871.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
842 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
288 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
822 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
196 micro
β-crypt
108 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 3978 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
42.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

A krémhez

Elsőként a citromos szirupot készítjük el. A 3 citrom héját lereszeljük (ezt a későbbiekben felhasználjuk), majd kifacsarjuk a levét. 2 dl citromlét kell kapnunk, ha esetleg kevesebb, kipótolhatjuk üveges citromlével is.
A kifacsart citromléhez hozzáadjuk a vizet és a cukrot, majd közepes lángra feltesszük főzni. Addig főzzük, amíg a cukor felolvad, ekkor levesszük a tűzről, és kihűtjük.
Ezalatt elkészítjük a krémet. A 3 db citrom héját lereszeljük, majd a levét kinyomjuk.
A mascarponét edénybe tesszük, hozzáadjuk az 5 citrom héját (itt használjuk fel a szirup készítésénél félretett citromhéjat is), a porcukrot és a kifacsart citromlevet, majd elektromos habverővel alaposan összekeverjük.
A tejszínt egy másik edényben felverjük, majd spatula segítségével, óvatosan a mascarponekrémhez keverjük.
A kihűlt citromos szirupba egyenként belemártjuk (csak egy pillanatra, áztatni nem szabad) a babapiskótákat, majd egy szögletes edény aljára sorban, szorosan egymás mellé rakosgatjuk.
Rákenjük egyenletesen a krém felét.
A többi piskótát is megmártjuk a citromos szirupban, és a krémre rakosgatjuk.
Rákenjük a krém másik felét, és alaposan elsimítjuk.
Ízlés szerint díszítjük a tetejét reszelt citromhéjjal vagy citromszeletekkel, és hűtőbe tesszük 5-6 órára.
Hűtés után tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p

Manapság szívesen böngészek külföldi (német) receptes oldalakat, erre a receptre is ott bukkantam. Kimondottan olyan tiramisu receptet kerestem, ami eltér a hagyomány megszokott változattól. Ezt sikerült is elérnem, mert teljesen más! Bár mikor ettem, eszembe jutott, hogy egy kicsit elkéstem ezzel a recepttel, mert a nyári melegben, nagyon jól esett volna ez az enyhén fanyar, üdítő édesség... na majd jövőre.:) A cukor mennyisége az én ízlésemhez van mérve!! Bár kivételesen még anyukám sem panaszkodott, hogy savanyú a süti, mindenképp kóstoljátok meg a citromos szirupot is és a mascarpone krémet is, mielőtt belekevernétek a felvert tejszínt, és adjatok hozzá ízlés szerint plusz cukrot, ha szükséges.