muffin citromos muffin

Citromos muffin 4.

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg margarin
4 db tojás
5 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
12 evőkanál finomliszt
2 kk sütőpor
1 csipet só

A citromturmixhoz

2 db citrom
6 ek cukor

A citromsziruphoz

1 citromból nyert citromlé
4 ek porcukor

gyors
magyar

840

Kalória

11.4g

Fehérje

77.2g

Szénhidrát

55.6g

Zsír

101.9g

Víz

180g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

38.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

63g margarin

448 kcal
55g tojás

69 kcal
13g cukor

48 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
45g finomliszt

164 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A citromturmixhoz

85g citrom

13 kcal
15g cukor

58 kcal

A citromsziruphoz

10g citromlé

2 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 840 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

250g margarin

1793 kcal
220g tojás

277 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
180g finomliszt

655 kcal
4g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal

A citromturmixhoz

340g citrom

52 kcal
60g cukor

232 kcal

A citromsziruphoz

40g citromlé

9 kcal
28g porcukor

108 kcal

Összesen 3361 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

21.2g margarin

152 kcal
18.6g tojás

23 kcal
4.2g cukor

16 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
15.2g finomliszt

55 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A citromturmixhoz

28.8g citrom

4 kcal
5.1g cukor

20 kcal

A citromsziruphoz

3.4g citromlé

1 kcal
2.4g porcukor

9 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
55.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
583.9 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
122 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
77.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
101.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
590 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
557 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
383 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 840 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
45.4 g

Zsír

Összesen
222.6 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2335.7 g
Cink
4 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
488 mg
Vas
7 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
1019 mg
Nátrium
605 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
309 g
Cukor
154 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
407.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2359 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
630 mg
Retinol - A vitamin:
2230 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1531 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1032 micro

Összesen 3361 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 4 tojást kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és az olvasztott margarinnal. Vigyázzunk, ne legyen túl forró a margarin, nehogy összekapja a tojást.
Ha már nagyjából egynemű, akkor adjuk hozzá a lisztet, egy egész pici sót és a sütőport, majd ezzel is csomómentesre keverjük a tésztánkat. A só kihozza a citrom ízét, de épp, hogy egy kevés kell csak belőle.
Ezután jön a citromturmix, amit két citromból (minden kell bele: héja, húsa, csak a két végét vágjuk azért le) és 6 evőkanál kristálycukorból készítünk. A legegyszerűbb módja, ha van otthon botmixer, mert azzal egy keverőtálban hamar pürésíteni lehet a citromot. Ha nincs otthon botmixerünk, akkor jól össze kell törni, hogy nagyjából egynemű legyen). Ezt a citromturmixot adjuk még a tésztához, és jól keverjük el vele.
A tésztát a muffinoknál megszokott módon töltsük formába (papírkapszlikba vagy kiolajozott formába) és 180 fokon süssük. (lMivel egy elég sűrű tésztát kapunk a citrom miatt, ezért legalább 45 perc biztos kell neki, hogy belül is átsüljön.)
A kisült muffinokat kihűtjük, és a tetejére citromléből és porcukorból cukormázat készítünk. Ehhez 1 citrom levére és 4 evőkanál porcukorra lesz szükségünk. Jól elkeverjük, és két rétegben visszük fel, mivel az első réteget valószínűleg beszívja a tészta. A tetejére díszítésnek lehet egy kis csokit reszelni, mielőtt megköt a máz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Elég sok muffint kipróbáltunk már, és nagyon szeretjük. Kivéve a tesómat, aki úgy reagált mindig, hogy "már megint muffin". Mivel a citromot azért szereti, ezért gondoltam, megpróbálkozom egy olyan muffinnal, amire ő sem mondhat nemet. Így készült el ez a nagyon finom süti, aminek receptjét egy ismerős osztotta meg velem. Mondanom sem kell, hogy milyen sikert aratott ez a kellemes nyári finomság. Erre a reakció már az volt, hogy "na ez már valami, mikor sütsz még?" :) Jó étvágyat hozzá!