kuglóf különleges kuglóf

Citromos-mákos kuglóf

Pipsann

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

250 g margarin
200 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
2 db citrom (nagyobb, leve és reszelt héja)
150 g tejföl
350 g finomliszt (finom)
5 dkg mák (darált)
1 csomag sütőpor
1 csipet só
100 g porcukor (a bevonathoz)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

1317

Kalória

18.9g

Fehérje

155.2g

Szénhidrát

71.3g

Zsír

126.5g

Víz

209.7g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

80.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír

63g margarin

448 kcal
50g cukor

194 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
55g tojás

69 kcal
85g citrom

13 kcal
38g tejföl

74 kcal
88g finomliszt

319 kcal
13g mák

66 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal
25g porcukor

97 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1317 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír

250g margarin

1793 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
220g tojás

277 kcal
340g citrom

52 kcal
150g tejföl

297 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
50g mák

263 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
100g porcukor

387 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 5262 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír

14.7g margarin

106 kcal
11.8g cukor

46 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
13g tojás

16 kcal
20g citrom

3 kcal
8.8g tejföl

18 kcal
20.6g finomliszt

75 kcal
2.9g mák

15 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
71.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1591 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
494 mg
Vas
4 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
636 mg
Nátrium
325 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
155.2 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
126.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
660 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
626 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
398 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
266 micro

Összesen 1317 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
75.6 g

Zsír

Összesen
285.3 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
82 g
Koleszterin
839 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6363.9 g
Cink
10 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
1976 mg
Vas
15 mg
Magnézium
316 mg
Foszfor
2545 mg
Nátrium
1302 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
620.9 g
Cukor
322 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
506.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2641 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
681 mg
Retinol - A vitamin:
2505 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1590 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1063 micro

Összesen 5262 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
117 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

Aszobahőmérsékletű vagy enyhén megolvasztott margarint habosra keverjük - mixerrel legalább 3 perc - a cukorral és a vaníliás cukorral.
Egyesével belekeverjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a tejfölt, és lassan belecsurgatjuk a citromok kifacsart levét és a reszelt héját. A citromléből 2 evőkanálnyit félreteszünk abevonathoz, és egy kevéscitromhéjat is eltehetünka díszítéshez.
A liszttel elkevert mákot, sütőport és sót beleforgatjuk afolyékony hozzávalókba, és egyneművé keverjük.
Kivajazott kuglófformábaöntjük a masszát, és nem előmelegített sütőben körülbelül sütjük. Itt is fontos a tűpróba.
Amikor kihűlt a kuglóf,kivesszük a formából, és akövetkező bevonatot készítjük: a 2 evőkanál citromléhez kb. 100 g porcukrot keverünk. Olyansűrű állagúnak kell lennie, hogy lefolyjon a kuglóf oldalán, de közben meg is tapadjon. A megfelelő állag eléréséig további cukorral vagycitromlével (ha elfogyott, pár csepp vízzel) lehet kiegészíteni a keverékünket, amit aztán a kuglóf tetejére kenünk, és hagyjuk, hogy lecsorogjon az oldalán. Reszelt citromhéjjal tovább díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Olyan új, friss ízvilágú sütemény után kutattam, amiben egészséges összetevők vannak. Sok-sok recept és alapanyag átnézése után készült el ez a citromos-mákos kuglóf, ami a citrom révén tele van antioxidánsokkal és vitaminnal, a mákban pedig rengeteg a hasznos ásványi anyag, és lassítja az öregedési folyamatokat. Íme egy fiatalító recept nem csak tavaszra!