Céklás-burgonyás zsemle

Name: Céklás-burgonyás zsemle
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Finomliszt; 75 g Burgonya; 1 dl Céklalé; 4 g Instant élesztő; 1 csipet Só; 25 g Vaj; 1 teáskanál Szezámmag; 1 db Tojás

Nagy Szandra

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

200 g finomliszt
75 g burgonya
1.2 dl céklalé
4 g instant élesztő
1 csipet só
25 g vaj
1 teáskanál szezámmag
1 db tojás

gyors
magyar

219

Kalória

Fehérje

34.9g

Szénhidrát

5.6g

Zsír

21.9g

Víz

46.8g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

40g finomliszt

146 kcal
15g burgonya

9 kcal
24g céklalé

9 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal
5g vaj

36 kcal
0g szezámmag

2 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 219 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
75g burgonya

43 kcal
120g céklalé

44 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
2g szezámmag

11 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1087 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

41.6g finomliszt

151 kcal
15.6g burgonya

9 kcal
24.9g céklalé

9 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal
5.2g vaj

37 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal
11.4g tojás

14 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 219 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
724.9 g
Cink
3 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
91 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
388 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
174.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
109.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
285 micro

Összesen 1087 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos céklalében felfuttatjuk egy pici cukorral.
A só és a vaj kivételével az összes hozzávalót egy tálba tesszük és kézzel vagy géppel elkezdjük dagasztani.
Ha már kezd összeállni a tészta, beletesszük a sót (ez egy picit összekapja a tésztát), legvégén beledolgozzuk a vajat.
Jól kidagasztjuk, felgömbölyítve kiolajozott tálban kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Ezután ízlés szerint 5-6 részre osztjuk a tésztát, mindegyik darabot felgömbölyítjük, kialakítjuk a zsemlék formáját, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Ha közel tesszük egymáshoz, egy picit össze is sülnek, érdemes így is kipróbálni, nagyon finom.
Újabb kelesztés után a tetejüket megkenjük tojással, megszórjuk ízlés szerinti maggal. 175 fokon kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40

Egy kis különlegesség és szín a szürke hétköznapokban, ízében nem lehet kiérezni a céklát, de az élesztőnek is jót tesz a használata, illetve egy egészséges finom puha pékárut fogyaszthatunk általa :). Érdemes kipróbálni!