Burgonyás palacsinta

Name: Burgonyás palacsinta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 tk Só; 2 db Tojás; 1 dkg Élesztő; 4 dl Tej fele lehet szódavíz; 3 közepes db Burgonya; 80 ml Napraforgó olaj; 2 csepp Napraforgó olaj a sütés megkezdéséhez

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
1 tk só
2 db tojás
1 dkg élesztő
4 dl tej (fele lehet szódavíz)
3 közepes db burgonya
80 ml napraforgó olaj
2 csepp napraforgó olaj (a sütés megkezdéséhez)

587

Kalória

15.2g

Fehérje

71.7g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

73.7g

Víz

90g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
2g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
3g élesztő

3 kcal
100g tej

56 kcal
75g burgonya

43 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 587 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
7g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
10g élesztő

11 kcal
400g tej

224 kcal
300g burgonya

173 kcal
80g napraforgó olaj

707 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 2345 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

24.9g finomliszt

90 kcal
0.6g só

0 kcal
9.1g tojás

11 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
33.1g tej

19 kcal
24.9g burgonya

14 kcal
6.6g napraforgó olaj

59 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1154.6 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
146 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
768 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
73.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 587 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.6 g

Zsír

Összesen
100.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4618.5 g
Cink
5 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
586 mg
Vas
7 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
678 mg
Nátrium
3073 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
286.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
294.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
346 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
561 micro

Összesen 2345 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, és belemorzsoljuk az élesztőt.
A tojásokat elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk az élesztős tejet, belekeverjük a lisztet és az olajat.
A burgonyákat meghámozzuk, finomra reszeljük, a levét kinyomjuk, és belekeverjük a palacsintatésztába. Ha túl sűrű lenne, öntsünk hozzá egy kevés szódát vagy tejet.
20-30 percig hagyjuk pihenni, majd a szokásos módon süssünk belőle palacsintákat. Csak az első darab sütése előtt tegyünk egy kevés olajat a serpenyőbe, a továbbiaknál nem szükséges, hiszen van olaj a tésztában. Ha mégis leragadna, akkor természetesen tehetünk még hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 5 p

A burgonyás palacsinta vastagabb, mint a hagyományos társai. Nagyon finom darált hússal, gyrossal töltve. Pita vagy tortilla helyett is készíthetjük. 8-10 db lesz belőle, serpenyőmérettől függően.