Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Burgonya rizottó

Burgonya rizottó
Burgonya rizottó
30 perc / előkészület: 20 perc főzés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ezt a fogást egy Gordon Ramsay műsorban láttam, melynek címe: "Étterem életre, halálra" volt. A győztes Michelin csillagos bristoli Casamia étterem séf testvérpárja készítette el. Nagyon kíváncsi voltam, milyen lehet ez az étel. Igazán kiváló körete volt a hirtelen, tarka borssal sütött libamáj szeleteknek.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A burgonyát megtisztítjuk, és apró, főtt rizsszemnyi darabokra felvágjuk.
  2. 2 ek olajon megpirítunk 1 fej apróra vágott vöröshagymát.
  3. Amikor karamellizálódott, hozzákeverjük az apróra vágott erdei gombát. Picit sózzuk, borsozzuk, tovább pirítjuk, és amikor a gomba leve elpárolgott, hozzátöltünk 1 dl fehérbort, amivel 2-3 percig forraljuk, míg a bor alkoholtartalma elillan.
  4. Hozzáadjuk a megmosott, lecsepegtetett apró krumplidarabokat, átforraljuk, majd felengedjük a húslevessel, lefedve kis lángon 10 percig pároljuk.
  5. Ha a burgonya megpuhult, hozzákeverjük a kanál vajat és a frissen reszelt parmezán sajtot, elkeverjük, míg elolvad benne, és máris tálalhatjuk.
  6. Tálalásnál ízlés szerint frissen vágott petrezselymet adhatunk hozzá.
  • költség: 1000 Ft
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 16 421
elküldve: 2
receptkönyvben: 121
elkészítve: 2/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1826 recept

receptjellemzők

konyha: angol
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes, tojásmentes
kategória: egytálételek
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
fogás: köret
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

parmezán sajtos krumpli rizottó, burgonyarizottó petrezselymesen, krumplis rizottó

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

237
burgonya 40 dkg
vöröshagyma 1 db
olívaolaj 2 ek
gomba 15 dkg
fehérbor 1 dl
alaplé 2.5 dl
parmezán sajt 8 dkg
vaj 1 ek
1 csipet
bors 0 ízlés szerint