Bryndzove Halusky avagy juhtúrós sztrapacska

Name: Bryndzove Halusky avagy juhtúrós sztrapacska
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: szlovák
Ingredients: 2 közepes db Burgonya; 0 bögre Finomliszt; 1 db Tojás; 5 dkg Füstölt szalonna; 15 dkg Juhtúró; 0 ízlés szerint Só

Szabadtűz

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db burgonya
0.5 bögre finomliszt
1 db tojás
5 dkg füstölt szalonna
15 dkg juhtúró
só ízlés szerint

404

Kalória

15.2g

Fehérje

28.4g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

58.6g

Víz

75g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

537.2mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír

67g burgonya

39 kcal
25g finomliszt

91 kcal
18g tojás

23 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
50g juhtúró

142 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 404 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír

200g burgonya

116 kcal
75g finomliszt

273 kcal
55g tojás

69 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
150g juhtúró

425 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1211 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír

37.7g burgonya

22 kcal
14.2g finomliszt

52 kcal
10.4g tojás

13 kcal
9.4g füstölt szalonna

62 kcal
28.3g juhtúró

80 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 404 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.6 g

Zsír

Összesen
74.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
561.6 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
58 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
175.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 1211 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

A burgonyákat megpucoljuk, és kis lyukú reszelőn, lereszeljük.
A lereszelt burgonyát fogjuk, és jól kinyomkodjuk a levétől. Majd összekeverjük sóval és liszttel. Az a jó állag, amikor a kanalunkról nem folyik már le massza.
Lobogó sós vízbe, egy galuskaszaggató segítségével beleszaggatjuk a burgonyamasszát. Majd ha feljöttek a kis galuskadarabok a víz felszínére, akkor még kb. 4 percig főzzük.
Miközben fő a galuska, a szalonnát apróra vágva, egy serpenyőben kisütjük ropogósra.
Vegyük ki a szalonnadarabokat a serpenyőből, majd a kisült zsíron olvasszuk fel a bryndzát.
A megolvadt juhtúróba keverjük vissza a leszűrt galuskát, és nincs más dolgunk, mint tálalni. Majd jól megszórni az egészet a pirított szalonnával!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 5 p

Az ember, ha Szlovákiában jár, nyilván belefut egy jó kis brindzás sztrapacskába, amit igazából haluskának hívnak. Az elkészítése pedig pofonegyszerű, de ami a legjobb benne, hogy egyszerűen zseniálisan finom! Muszáj otthon is elkészíteni, csak a lényeg, hogy hatalmas adaggal készítsünk belőle!