Borókabogyóval főtt sonka

Name: Borókabogyóval főtt sonka
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sonka; 5 dl Víz; 2 nagy db Sárgarépa; 1 közepes db Salottahagyma; 7 db Borókabogyó

8adag

Idő

195p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sonka
5 dl víz
2 nagy db sárgarépa
1 közepes db salottahagyma
7 db borókabogyó

156

Kalória

19.4g

Fehérje

4.2g

Szénhidrát

4.1g

Zsír

98.4g

Víz

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

100g sonka

138 kcal
63g víz

0 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
4g salottahagyma

2 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

Összesen 156 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

800g sonka

1104 kcal
500g víz

0 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

Összesen 1246 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

48g sonka

66 kcal
30g víz

0 kcal
20.4g sárgarépa

7 kcal
1.7g salottahagyma

1 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1165.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
1129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
98.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
316 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1315 micro
β-karotin
3134 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 156 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
155.5 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9327.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
124 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
9032 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
787 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2527 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10521 micro
β-karotin
25071 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
777 micro

Összesen 1246 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
559.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
541 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
631 micro
β-karotin
1503 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A vizet egy főzőedénybe vagy slow cookerba öntjük. Felmelegítjük, vagy a magas hőfokra állítjuk.
A sonkáról levágjuk a zsíros részeket, és eldobjuk.
A sárgarépát meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, majd hosszúkás szeletekre. A vízbe dobjuk.
A salottahagymát meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, majd felszeleteljük. A vízbe szórjuk.
A már meleg vízbe helyezzük a sonkát is.
Beleszórjuk a borókabogyót és alacsony lángon, vagy a slow cookerban alacsony hőfokon 3 óra alatt puhára főzzük.
A léből kiemeljük a sonkát egy tálra, és hagyjuk kihűlni.
Egy lyukas kanállal kihalásszuk a sárgarépát és salottahagyma darabokat. Később a sonkával tálalható.
A sonka főzőlevét átszűrhetjük, és levesalapnak, alaplének használhatjuk. Fagyasztható is.