tészta húsos tészta

Betyáros

Greg

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csuszatészta (vagy lebbencstészta)
4 közepes db burgonya (meghámozva)
20 dkg füstölt szalonna
só ízlés szerint
2 db zöldpaprika (csípős)

858

Kalória

21.4g

Fehérje

108.4g

Szénhidrát

36.8g

Zsír

121.4g

Víz

45g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír

125g csuszatészta

464 kcal
100g burgonya

58 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
0g só

0 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal

Összesen 858 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír

500g csuszatészta

1855 kcal
400g burgonya

231 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
0g só

0 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal

Összesen 3429 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír

38.5g csuszatészta

143 kcal
30.8g burgonya

18 kcal
15.4g füstölt szalonna

101 kcal
0g só

0 kcal
15.4g zöldpaprika

3 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
575.8 g
Cink
2 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
41 mg
Vas
5 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
121.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 858 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.5 g

Zsír

Összesen
147.3 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2303.1 g
Cink
10 mg
Szelén
320 mg
Kálcium
165 mg
Vas
20 mg
Magnézium
356 mg
Foszfor
1321 mg
Nátrium
103 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
433.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
485.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
191 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1248 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
344 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
676 micro

Összesen 3429 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.2 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
13 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

A füstölt szalonnát lassú tűzön kiolvasztjuk.
A zsírban aranybarnára megpirítjuk a lebbencstésztát.
A kisebb kockára vágott burgonyát hozzáadjuk.
Felöntjük vízzel addig, hogy éppen ellepje.
Rádobjuk a csípős paprikát.
Tetszés szerint sózzuk.
Addig főzzük, míg a vizet teljesen elfőtte és a tészta megpuhul. Eközben az elején még lehet fakanállal kevergetni. Később inkább rázogassuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

A betyáros ősrégi pásztorétel a Sárrét vidékéről. Szeghalmon nem túl régen még az egyik étterem étlapján is szerepelt. Rokona a slambucnak, öhömnek. Elsősorban bográcsos étel, de kisebb létszámra megfőzhető lábasban is. Fontos tudni, hogy tésztának csak a házi, vagy bolti lebbencstészta alkalmas. A boltokban kapható lasagne vagy csuszatészta vastagabb, nehezebben pirítható. A szalonna bőre belefőzhető, de felszolgálni nem kell, csak külön kérésre. Ezért is fontos a jó minőségű házi szalonna, mert azt pörzsölik és a bőre rendkívül jó ízt ad.